豆腐用这个方法做出来比麻婆豆腐还要好吃，爱吃豆腐的一定要收藏

豆腐的营养价值很高，自古以来都深受人们的欢迎，经过多年的发展，豆腐的做法也是多种多样，各地都有不同的特色豆腐做法，其中麻婆豆腐就是非常出名的一道美食，今天我教大家一种豆腐的做法，做出来类似麻婆豆腐，但是比麻婆豆腐还要好吃，这道美食就是，茄汁豆腐，做出来之后酸辣开胃，非常好吃，特别下饭，我平时在家可以常做。

【1】准备食材

首先我们准备好制作茄汁豆腐的主要食材和配料：一块豆腐，适量的牛肉，西红柿，辣椒，葱姜，料酒，食盐，生油，生抽，水淀粉。

【2】制作步骤

首先我们把西红柿清洗干净，然后切成丁，放到一个干净的碗中备用，我们把买来的牛肉清洗干净，然后切成牛肉末.

起锅烧油，油热之后把切好的牛肉放入锅中均匀快速的翻炒，炒至牛肉变色的时候，我们加入料酒，姜，食盐，接着均匀的翻炒，牛肉炒好之后，我们把牛肉盛出来放到盘子中备用。我们把葱清洗干净，切成葱段，姜清洗干净，切成姜丝，锅内重新加油，油热之后我们把姜丝和葱段一起放入锅中，大火爆香，炒出香味之后我们再加入剁辣椒，均匀翻炒出红油后，我们把刚才准备好的西红柿放入锅中，均匀的翻炒，把西红柿炒出来汁。

接着把豆腐放入锅中，然后加入适量的清水，清水要没过豆腐，接着再往锅中加入适量的生抽提鲜提味，调成大火开始煮，煮的时候记得用锅铲轻轻的推动豆腐搅拌一下，不要太用力，煮开之后转小火，然后加入水淀粉，汤汁比较浓稠的时候，我们用筷子把姜和葱挑出来扔掉，把刚才炒好的牛肉放入锅中再加入适量的盐，用勺子轻轻的搅动一下，然后再加入适量的水淀粉，大火收汁，就可以装到盘子中了，我们再切一点葱花，均匀的撒在上面点缀一下。

【3】制作小贴士

喜欢吃辣的可以加入剁椒，不喜欢吃辣的可以用黄豆酱，因为酱中都含有盐，所以说我们在制作过程中不要加太多的盐。