春季马上就要来了，你得多吃这个菜，很过瘾，健康营养又好吃

不知不觉冬天马上就要过去了，春天马上来临，无论是冬天还是春天，我们都不能放弃对美食的追求，今天给大家介绍两道菜，都非常适合在春天吃，健康营养还好吃。

【1】小炒杏鲍菇

首先准备好食材：杏鲍菇、食用油、食盐、酱油、小葱、大蒜、白糖、黑胡椒粉。

制作步骤：杏鲍菇清洗干净后切成片。葱蒜清洗干净，小葱切葱末、大蒜切末。锅里加油，油热后放入葱末，蒜末大火爆香，炒出香味后倒入切好的杏鲍菇，均匀翻炒。接着加一匙白糖，少许精盐，翻炒均匀，然后倒入一匙鲜酱油，把杏鲍菇翻炒至软，差不多就可以出锅了，临出锅前再均匀的撒入黑胡椒粉，稍微翻炒几下就可以出锅了。

【2】干煸豆角

准备食材和配料：豆角，干虾米，肉末，葱，姜，榨菜，老抽，糖，香油，醋，盐，食用油。

制作方法：豆角摘除两头及筋，清洗干净控一下水，虾米泡软备用。锅中放入油，油热之后把豆角放入锅中炸黄，然后取出把油沥干。锅内留底油，油加热后放入葱、 姜末、肉末、虾米、榨菜末均匀翻炒。倒入炸过的豆角干煸出香味，然后加入酱油、糖、盐、香油、醋和适量的水，继续翻炒至汁干就可以出锅装盘了。

【3】凉拌金针菇

准备食材：金针菇、柿子椒、红椒、葱、蒜、生抽、醋、香油、白砂糖。

制作方法：准备一锅水，水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出备用。将捞出的配料放入冰水里浸泡半分钟。准备一个干净的碗，然后加入生抽、醋、糖和蒜蓉充分拌匀制成调料，然后把金针菇和青红椒捞出来控一下水，倒入调料，均匀的搅拌，最后加入适量的香油。

有热菜也有凉菜，都是非常适合在春天食用的美食，大家记得多吃。