独家自制酸萝卜

暮愫xy3小时前

太喜欢吃酸萝卜了。可现在很多商家都用了很多添加剂做（一个朋友自己开奶茶店的，亲眼看到他那里大桶的添加剂甜蜜素啥的），想想外边买一份要十块钱，而自己做五块钱成本都不需要还能做一大盆。所以就动手啦～这是妈妈亲手教的，小时候最喜欢的零食之一～^_^(收起)

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
辣椒粉，盐，白糖适量	白米醋适量
白萝卜适量

自制酸萝卜的做法步骤

1. 需要的食材大集结图。??萝卜是前两天在乡下的路边摘的，很新鲜，不是超市买的那种。

2. 萝卜洗净刨皮

3. 切成自己喜欢的形状，我是为了能快点吃到快速入味，就切了薄片

4. 撒盐在萝卜上，可以多撒点

5. 静至二十分钟，让萝卜充分出水软化

6. 加入凉白开洗一遍已经软化的萝卜，拧干水放入盆中

7. 依次加入白糖，辣椒粉，米醋。我放了很多白糖，喜欢酸酸甜甜多一些。这根据个人喜好自己酌量

8. 筷子拌匀，用筷子稍微压一压，放入冰箱。三小时后可尝尝味道即食。我一般都放一晚上第二天吃。喜欢酸萝卜的不要错过啦～

小贴士

其实用上海白醋是最好的，可我昨天在超市只买到了米醋。也可以。