豆腐别再烧汤了，这样简单做美味吃，营养翻倍，老人孩子要多吃

鲫鱼炖豆腐 1、新鲜的鲫鱼一条，洗净，擦干水，划开几个口子，方便鱼入味。香葱洗净切碎、蒜子拍扁几颗、干辣椒切碎两个、生姜切几小片。豆腐一块，切小块。

2、煎鱼不掉皮的小技巧：热锅凉油在里面放入一点盐，搅拌均匀。然后将鱼放进去煎，煎好一面翻面继续煎另一面。（全程中小火） 3、煎好了两面，倒入没过鱼身的开水煮沸。添加调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、糖，放入生姜片、干辣椒、蒜子。

4、加入豆腐块，大火煮沸，小火焖煮15分钟，最后大火收汁装盘，撒入香葱。