六种维生素能降低患癌风险

     在上一世纪九十年代，中美癌症科研人员发表了他们共同的研究成果：每天补充某些维生素和微量元素，确能降低人们患癌症的机会。       

     中国和美国的有关科学家长时间追踪观察研究了我国河南林县40岁至69岁的成年人，共计约30000名。河南县是食道癌和胃癌的高发区。科学家们认为食癌和胃癌的高发与林县人的食品和饮食习惯紧密相关。研究人员们将这30000名林县人随机分为8组，其中7组每日服用美国医生推荐剂量高1一2倍的不同维生素及微量元素，第8组每日服用无任何副作用的糖衣片作对照。平均服用5年之久。结果服用不同维生素及微量元素的7个组的癌症死亡率均有不同程度的下降，下降最显著的是服用维生素A，维生素E及微量元素硒组的癌症死亡率一一比对照组的癌症死亡率降低了13％，且这个组的一般死亡率降低了9％，中风死亡率降低了10％。

     科学家们认为，维生素 A 、维生素 E 及微量元素晒能保护人体细胞免受某些致癌物质如霉菌及其代谢产物黄曲霉素的损伤。

     六种维生素能降低患癌风险：

     一    维生素A是人体所需的重要物质，缺少会导致器官黏膜脆弱脱落，导致癌细胞侵蚀，要多吃维生素A含量高的食物，帮助保护黏膜，恢复黏膜功能，平时可以吃些鱼肝油，动物肝脏，绿色蔬菜等。

     二    维生素B2可以帮助预防癌症，它可以让一些致癌物质失去活性，预防癌症的效果很好。维生素B2含量多的食物有酵母，肝脏，蔬菜等。

     三    维生素B6可以保护身体免疫功能，可以有效加强身体免疫力，及时消灭癌细胞。在平时可以吃些谷物类，还有鸡蛋，乳制品等。

     四    维生素B12和叶酸可以降低遗传物质对身体的损害，防止出现癌症，这类物质有鱼肉，肝脏，肉类等。

     五    维生素C可以帮助抑制癌细胞活动，还可以加强身体的抵抗力，抑制癌细胞的生长扩散，在平时要多吃些新鲜的蔬菜水果。

     六    维生素E可以预防癌症，有鸡蛋，植物油等。