咖啡的好处

　　常喝咖啡的好处之一是能预防皮肤癌，阳光中的中波紫外线（UVB）照射是诱发皮肤癌的最主要因素。这类紫外线会损害皮肤细胞的DNA，使之成为危险的癌症前期细胞。而咖啡因和运动结合起来能在一定程度上破坏因皮肤细胞中的DNA被紫外线所破坏所诱发的早期癌细胞。

　　美国新泽西州立拉特格斯大学的研究人员以无毛的老鼠为研究对象。他们把这些老鼠分成四组，其中一组喝的水中含有咖啡因，数量相当于人类饮用的一到两杯咖啡；另外一组在一个滚动的轮子上运动；第三组在运动的同时还饮用含咖啡因的水；而第四组既不运动也不摄入咖啡因。与此同时，还让它们接受能产生中波紫外线（UVB）的灯光照射。

　　结果发现，所有老鼠的DNA受损细胞中，均出现了不同程度的细胞凋亡。细胞凋亡是DNA受损细胞实施的一种主动“自杀行为”，是机体保持正常的重要手段。研究人员指出，被阳光晒伤的细胞如果发生细胞凋亡，那么它通向癌细胞的进程就被自动“切断”。相比于什么措施都没有的第四组，第一组老鼠的受损细胞凋亡要高出约95%，第二组高120%，而令人惊奇的是，同时运动和喝咖啡因的老鼠的这种能力能提高400%。

　　这项实验表明了这个常喝咖啡的好处，咖啡因和运动结合起来能在一定程度上破坏因皮肤细胞中的DNA被紫外线所破坏所诱发的早期癌细胞。研究人员认为，这对预防皮肤癌很重要，而且可能不只对皮肤癌有效，对其他癌症也可能有同样作用。

咖啡的坏处

　　咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。

　　咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。