鲜嫩焦香的叉烧肉

一提到蜜汁叉烧肉，哈妹的口水就流出来了，浓郁的叉烧酱就是蜜汁叉烧肉的灵魂，鲜嫩焦香的叉烧肉蘸上一口酱，色泽诱人又肉嫩多汁，肉质松软而又带着微微的咬劲，简直好吃到爆！

蜜汁叉烧肉是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。哈妹平时都是无辣不欢，深爱川菜但是蜜汁叉烧真的是不容错过，吃到嘴里完全就是享受。

好啦，擦擦口水，哈妹给大家介绍简单易做又美味的经典蜜汁叉烧肉，我们学会做给家人吃吧！

蜜汁叉烧肉

配料:

梅花肉500克、李锦记叉烧酱5-6勺、老抽少许、生抽1勺、料酒1勺、耗油1.5勺、大蒜2瓣、蜂蜜半碗、盐少许、花生油少许

烹饪步骤:

1.梅花肉清洗一下。

2.放入空盆里加拍好的蒜瓣，生抽，老抽，耗油，料酒，少许盐，李锦记叉烧酱拌匀。

3.带一次性手套将梅花肉充分的按摩抓匀，目的是让肉更入味。（也可用竹牙签扎些小孔）

4.然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半天以上。（我是晚上腌第二天烤）

5.烤箱提前预热，烤盘垫上锡纸再放梅花肉180度烤制20左右。

6.取出刷两遍腌汁烤制15分钟。（腌汁加少许花生油，准备小半碗蜂蜜）

7.取出刷蜂蜜烤箱160度烤10分钟，在翻面刷上蜂蜜继续烤制10分钟即可。

8.将烤好的梅花肉切片摆盘。

9.美味做好啦！

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