香料中轴线理论代入君臣佐使之后，二者结合更易理解实现自主配方

香料中轴线理论对于很多刚接触香料复合应用的朋友而言，它可以说十分实用，但是它只是一个香料的架构，虽然方便往其中更具需求添加其他香料，但是因为并没有涉及具体的香料用量，对于一些需要使用它的朋友而言便有有些美中不足，今天我们便结合君臣佐使计量方式来聊聊。

香料复合应用的中轴线主要由桂皮、白芷、草果和丁香四种香料来担当，因为桂皮、白芷和草果三种都可以作为君料、臣料和佐料使用，为了方便理解，我们便以桂皮为君料来举例。将中轴线理论引入君臣佐使的计量方式前，我们要大概计算一下香料配方的总量，这是任何香料复合应用的前提，一斤的食材，南方口味可以在3到6克，而北方口味略重些可以是4到8克之间。

有了总量之后，我们便可以将中轴线的四种香料，以及君臣佐使的计量方式代入其中。这时候作为君料的桂皮大约占总量的四成，可以将白芷和草果定位为佐料，二者的总量加上其他需要添加佐料大约占总量的两成，丁香则是作为使料，它和其他需要添加的使料香料大约占总量的一成，将臣料的位置空出来，是为了可以更好的添加其他香料。

通过上面的分配之后，我们对于各个位置就比较清晰了。以偏淡的口味用量，例如我们以桂皮为君料，桂皮的用量就是用量便是1.2克-2.4之间，在臣料位置我们选择添加八角为辅助，那么八角的用量便是1克到1.8克左右，而在佐料位置，我们还选择添加了山奈来増香，那么就是白芷加上草果加上山奈的总量为0.5克到1.2克，最后的使料位置，我们除了丁香还使用了砂仁，那么二者的总用量就是0.3到0.6克之间。这个例子中便是将中轴线理论、君臣佐使的计量方式都融入其中。