荷叶饭

材料：荷叶，五花肉，玉米粒，香菇，火腿肠，姜末，生抽，料酒，盐

步骤：

1.五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用。

2.泡发的香菇，火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用。

3.把蒸熟的米饭放稍凉，拨散。

4.鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出。

5.热锅下油，放入五花肉炒至肉出油。

6.依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅。

7.将炒好的6与米饭拌匀。

8.倒入经开水烫过的荷叶里，包好，上锅蒸15分钟左右即可。

 

 

PS：

1.烫荷叶的水里滴两滴油，以加助保持荷叶的色泽。另外，烫的时间一定要短，马上丢下去马上拿出来。

2.因为火腿肠本身就有咸味，所以盐一定要在它下锅前加。

3.荷叶饭里的内容基本上是想加什么都行哈