青椒炒蛋

 

材料：青椒，鸡蛋，芝麻，盐，胡椒粉

步骤：
1.青椒切碎丁状备用。

2.热锅下油，油热后，下青椒炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里。

3.敲入2个鲜鸡蛋，撒少许胡椒粉。

4.彻底的搅打均匀。

5.净锅内再下入少许底油，晃动锅子，用油把整个锅底都润一下。

  像摊饼样倒入步骤5里拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固时，炒散即可。

 

PS：

1.2次放油，油的用量都不需要太多，加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。

2.熟芝麻要多加些，每一口都能吃到芝麻才够香。

3.在最后一步时，直接把它摊成青椒鸡蛋饼再切块吃应该也不错。