随着陈皮热度不断升高，柑普茶又慢慢回到大众视野中。
有这么一个说法，会喝柑普的人，都会喝生晒红柑普。因为生晒比烘焙更天然，红皮比青皮更养生，这样的说法有没有道理呢？
以下我们来分析一下小青柑柑普茶、二红柑柑普茶、大红柑柑普茶、生晒柑普茶、烘焙柑普茶各有什么优缺。
特色：小巧玲珑、一个一泡、柑味鲜爽清新，舒肝、理气（破气）、解郁。优点：味道鲜明，醒脑提神的作用明显，适口程度高，适宜工作压力大的青壮年日常饮用，十分方便。缺点：青皮性状较为猛烈，虽然小青柑所含的青皮比例不算高，但有些人喝太多可能会出现“醉茶”的现象，会犯晕，身体比较虚弱的人，老人，未成年人，建议浅尝即止。特色：皮与茶比例得当、皮味和茶味搭配得当，柑香怡人，果香浓郁，理气、和胃、解腻。优点：茶性温和，适合各种各样的人饮用，除了儿童和不宜饮茶的人以外，基本都可以作为日常养生用茶饮用。缺点：饮用前需要净手、分茶、泡饮，一个可以冲泡多次，但冲泡比较麻烦。特色：由于柑果个头大，填充的茶叶较多，大红皮甜香馥郁，口感温润，理气、和胃、解腻。缺点：茶的比例较高，可能会导致冲泡时柑味较弱些，冲泡比较麻烦。可以看出红柑和青柑的功效略有不同，没有高低之分，根据自己的需求选饮即可。口味上青柑茶更清新爽口，红柑茶更温和浓醇。优点: 生晒的柑皮和陈皮一样，可以长久保存，保存得当的话，越老越陈越香，口感顺滑回甘，茶性温和，用料好的生晒柑普茶，有一定收藏价值。缺点：全生晒柑普茶晒不够干，容易发霉；晒制完以后建议陈化一段时间后再饮用，口感更佳，晒干后立即饮用，对肠胃比较刺激。特色：烘焙能使柑皮更快出味，不需要陈化也可以很快饮用。优点：高温烘焙的柑普茶，茶汤高香，柑香明显，带有烘焙的微微焦香，十分浓郁。40℃左右低温烘焙的柑普茶有着生晒柑普茶的优点，人工烘焙，工艺规范的话，发霉的几率低。缺点：高温烘焙的柑普茶没有太大收藏空间，后续陈化空间小，适宜尽快饮用。现在大部分的柑普茶工艺是生晒跟低温烘焙结合，这也比较考验各个企业的生产技术，两种工艺结合既能一定程度上保证后续的陈化空间，也能减少发霉几率，保证生产规范和食品安全。生晒和烘焙口味不同，一般来说，北方口味比较重，更流行烘焙柑普茶，而南方喜淡，更流行生晒柑普茶。如果你对柑普茶有兴趣，也可以挑选几款适合自己的柑普茶试试。
