清炖牛腩一定是用最简单的方法就可以做出最鲜美牛肉的方法了，牛肉原汁原味软烂入味，萝卜清甜可口营养丰富，秋冬来上这样一碗简直太满足了。
食材：适量牛腩/半个白萝卜/适量葱姜/2个八角/2片香叶/几颗花椒
做法：1、牛腩切块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，水开撇去浮沫，盛出沥干水分备用。
2、锅中油热加葱姜炒出香味，再加入八角香叶花椒，倒入牛腩翻炒均匀。
3、加热水没过牛腩，水可以多加一点，加盖炖一个半小时。（中途尽量不要开盖，如果水少了可以再加一点热水。）
4、加入萝卜块再炖半个小时，萝卜软烂后加适量盐和白胡椒即可。（喜欢葱花香菜的话最后撒上就好啦。）