锅盔面的制作方法有哪些？

首先我们要知道锅盔的做法配方是:中筋面粉1000克，碳酸钠5克（可以不加），酵母10－15克，面欣酥10克，乙基麦芽酚0.2－0.5克，纯净水400－500克。

基础的材料我们了解清楚后，就来说一下工序要怎么做了，我们可以将乙基麦芽酚用热水，这里要注意一下得用热水将它溶解，再加入面粉拌匀，再将酵母用35度的温水溶解加入面粉，然后加温水和面，保持温度让它醒发50分钟。接着再用碳酸钠跟面欣酥用30度的温水溶解后揉入面团，反复的多揉几遍，再给它醒发30分钟以上，不用超过50分钟的时间，这个时候基本已经成型了，我们只需要将它放到烤炉里面烤到外脆里软就可以啦～

就是这样简单啦，做出来好吃又美味！希望能帮助到你！