90岁肿瘤院士，治癌60年，直言：3样食物少往嘴里送，是在自毁

1930年出生的汤院士，如今已经90岁了。从1960年开始对肿瘤进行研究，如今已经有60年了。他本人虽然年纪不小，但是依然神采奕奕。在采访中，他表示，因为生活习惯的不同，饮食习惯的差异，癌症是不可能被彻底清除的，只能尽可能的做到预防癌症。

他直言，在几十年的研究中，总结出了3样食物对肝脏伤害极大，想要自毁身体，只管往嘴里送。

第一样是酒精。中国有着历史悠久的酒文化，古时候，每逢宴席，肯定是要有酒的，现在也不例外。但是就是这样由来已久的文化，却被世卫证实，酒精是一级致癌物。其实酒精本身并没有毒性，还能够杀菌，只不过酒精进入人体，会因为肝脏的代谢作用，转化为乙醛，这种物质是有毒的。

不仅会损伤肝细胞，还可能出现毒素堆积，在肝脏形成持续不断的伤害。不论是多少度的酒里面都会含有酒精，也就是乙醇。只要喝酒，就必定会在身体内代谢出乙醛，损伤肝脏。如果不想让酒精伤肝，最好别喝。

第二点是出现发霉变质的食物。不论是水果，还是米饭，面食，里面的营养物质都会随着时间的推移慢慢减少。而接触到空气中的细菌后，就会开始发生变化，这样的变化由里到外，从浅到深，最终表现在食物表面出现霉点。

这些霉点就是细菌和真菌。经过研究发现，食物发霉变质的时候，会产生大量的黄曲霉毒素，这种毒素与砒霜相比更胜一筹。只要摄入1毫克，就可能会产生致癌风险。在摄入这些霉变食物的时候，毒素也会刺激到人体内负责解毒的肝脏，产生肝损伤。

老一代的人都比较节俭，多余的饭菜也舍不得倒掉，这样就很容易在放置的过程中产生大量的霉菌，经常吃这样的食物，就很容易导致肝脏疾病。也不要贪便宜，去购买已经切好的折价水果，很多都是用变质的水果，切除坏掉的部分，重新包装的。

最后，第三样食物是腌制食物。到了秋冬季节，很快就会有人开始腌制咸菜，制作香肠了，到了家人团聚的时候，蒸上香肠，腊肉等食物。这些食物在制作的过程中，很容易因为保存不当，滋生细菌，长期使用，会对肝脏造成不好的影响。

其次，制作腌制的食物，都会为了延长保存的时限，而放很多的盐，这些盐会逐渐转化为亚硝酸盐，和反复加热的饭菜一样，都会在人体内再次代谢为亚硝胺，损伤肝脏细胞，诱发肝病。虽然这种食物很常见，但是十分伤肝，最好别吃。

现代人更多地将精力放在工作和学习上，鲜少有人关注自己的肝脏健康，院士建议大家，这3样食物别忘嘴里送，简直就是在自毁身体。更多地关注自己的饮食，在吃的问题上，预防癌症，不仅简单而且有效。