一起去遇见那些美好的句子
鉴赏篇
(上）
武夷山脉蕴含着丰富的兰花资源。地处武夷山腹地与杉岭山脉腹地的邵武市，由于特殊的地理位置造就了这里兰花的特殊品质，这里的野生寒兰，由于主花期长，且混生于春兰、春剑兰、春蕙兰、建兰、台兰等兰种之中，花期重叠，经风媒、虫媒的传播，生产杂交品种较多。仅保留寒兰特质的变种就有：春、夏、秋等三大寒兰品系。
自笔者短文“武夷寒兰惊四方”在中国兰花专刊上发表后，各地兰花同好不断来信、来电咨询，想对武夷兰花有更细致的了解。笔者虽爱兰至深，但终是学识有限；虽特别努力地探研武夷兰花，但也仅能一知半解。在此，笔者不揣冒昧，试将自己对武夷兰花的粗浅认识，作个粗浅的论述，仅供同好们参考。
武夷寒兰的基本特征是假鳞茎明显，叶质较厚硬、香气浓郁、悠长。根据其生长环境的不同，叶浅黄绿至深绿色、3至7枚丛生、叶柄环高、叶柄细硬、叶缘有锯齿、叶甲长大、矮叶及环垂叶种花多出架、高叶种花不出架或平架。花疏生，有花3至18朵，最多曾见21朵。萼片长3至5厘米。花被有淡绿白或黄绿色、青绿色、紫红色、紫筋脉纹覆色等，且多有粗细不等的白色覆轮边。特别是近年显出的花被呈透明或半透明的水晶花，质感晶莹欲透，强光照下似流川冰河，扣人心魄。
武夷寒兰少有不香的品种，有些特殊品种甚至在－5°C时，仍有冰雪般的寒香，其香气可直透人的大脑中枢神经。嗅之，使人顿觉神清气爽，精神倍增，其香气绝非素馨寒兰香气可比。
然而，由于历史的原因，至今尚无有关寒兰的鉴赏标准。这对素有兰中之王的寒兰来说，不得不说是一大憾事。这里，笔者就自己对武夷寒兰的鉴赏认识，做一抛砖引玉的叙述，不思高屋建瓴，只望能广泛引起同好们，特别是对寒兰多有研究的、资深学者与专家共同探讨，以期在不久的将来，能制订一份寒兰的鉴赏标准。
笔者认为：寒兰的鉴赏，是个综合的审美过程。它不能套用传统的瓣型学说，也不能仅以奇异花型和叶艺、型艺来判定，而应从以下几个方面来判定：
一、寒兰的花朵的鉴赏：
寒兰的花朵，萼片多狭长、端尖，扭曲或翻卷，唇多狭长、端尖，色散而淡，形歪斜、反卷。因此，对寒兰花朵优、劣的评判是个综合的审美过程，应由花形、唇瓣、色彩等三个方面进行综合论述。
1、花形：尽管寒兰的花瓣多为狭长、端尖的带状花瓣，但也有少数萼片质厚、萼端圆钝、微兜或稍具收根放角之态的棱形花瓣；捧瓣短圆或内扣；唇瓣短圆兜起或下挂而平整，不歪斜反卷的花形。这类花型在寒兰之均属上品。
如果外三瓣花形平整且平肩，花形微环，萼片质厚，萼端圆钝，微兜或收根放角明显的花形；捧瓣短圆、内扣、紧抱蕊柱的，唇瓣也短圆兜起或大圆不扭卷、歪斜的，且香味清纯浓郁、持久的，花色纯正或复色花、色区过渡清晰自然，不混杂的，即可跻身极品寒兰之列。
其余寒兰花形，则看它是否具备一些上述特征，凡具备以上特点越多的，其品味则越高。但寒兰总的鉴赏标准还应是各种美的综合评价。至于叶艺、水晶艺寒兰的鉴赏标准，则应以叶艺兰、水晶艺兰的标准衡量。奇花类除其奇异可取外，还得看其开品否美观而定。
2、唇瓣：（舌）在寒兰花朵的审美中，唇瓣的地位处于寒兰花朵的灵魂位置。寒兰唇瓣以大圆舌下挂而不歪斜反卷、最为动人心魄。若再有晶黄闪亮舌苔，艳丽大块的色块，或洁净的纯色则为寒兰唇瓣的无上佳品。其次是平整的兜舌、圭舌、柿子舌、杏舌、大铺舌等。若舌形尚可，盛开后会后折或反卷，但形态尚正的，又差一等。反卷且歪斜不正的，则不可取。寒兰唇瓣还有其最重要的一点，则是舌苔的色彩及质地、决定了寒兰的放香浓淡及什么气温下能够放香。舌苔以晶黄闪亮、舌面布满钻石般乳凸状赘生物的，为寒兰唇瓣中的无上极品，或者说不论花朵的其它部位如何，仅具备这一特征的唇瓣，即可列入上品寒兰之列。舌苔金黄带细绒状的为上品，金黄或大黄舌苔的为佳品，淡黄或纯白的舌苔为正品，淡黄带绿晕或洁白带绿晕、绿条彩的则稍差，白绿色且舌质薄的则不可取。以晶黄舌苔且有水晶状乳凸物寒兰为例：其花可在－5°C时放香，且香气中含有冰雪般的清冽之气。而白绿舌苔且质地薄的、则只有在气温达20°C以上时，才有微香，且放香时间极为短暂。
3、寒兰花朵的色彩：
寒兰花朵的色彩多为白绿色、淡黄绿色、翠绿色、青绿色、紫红色及复合色等。大凡花朵为纯一色的，给人以清丽脱俗的纯净感或雍容华贵的富丽感的，是传统审美观中、所追求的色彩，它一是寄托士子文人，人格清高的代言物，一是对美好人生的希望寄托。这也是兰花与人文相交融的表现。然而，随着时代的发展，审美观的转变，花色纯净、且镶有宽大的覆轮边的色彩，却更令人心仪。而一花有多种色彩，且色区过渡清楚自然的覆色花，更是现代人多彩人生的寄托，因而成为人们争购的热卖品。色彩晦黯，色区过渡杂乱无序的杂色花，是最没品味花色。
寒兰的色彩在唇瓣上的体现也极为重要。色彩在寒兰唇瓣上的沉积，与舌苔没有关系。舌彩以色泽浓艳、块大或象形为佳；以纯净无色的为好，色浓或点状，排列清楚的尚可，色彩晦黯杂乱的则不可取。
4、寒兰花朵的综合评价：
综观上述，在选择寒兰时，应首先看花型是否端庄，花瓣是否短阔，端圆或收根放角、是否平肩或飞肩，舌形优劣，舌的苔色，质地，舌彩的色泽、形状、花色是否纯净或覆色花及五彩寒兰的色区过渡是否清楚自然。若都达到或多数达到标准的，即为寒兰花中的极品。然而，好花难求，笔者数年苦觅，上山百余趟，所见寒兰难计其数，可入极品之列的寒兰花艺，也仅区区数种。其它色花、覆色花、奇花、蝶花、缟花、水晶花等虽然珍奇，却更易得。而叶艺寒兰，虽然叶美，却难有好花。
二、寒兰叶的选择：
武夷寒兰，种类繁多，表现在兰叶上，也与其它产兰区的略有不同。
1、叶型：武夷寒兰的叶型，主要是由生态环境与海拔高度的不同所决定的。
大体上荫蔽度较高，林木茂密，湿度大，海拔低的林间隙地，沟壑涯壁所生长的寒兰，其叶型多为环垂或半环垂的窄叶或半阔叶种，此类寒兰的叶质多较薄，花香多不足。其舌苔多为白苔、白绿苔或白苔绿条形、带淡红或紫斑的品种。仅有微香或清香，即另是素馨种，当气温低于20－10°C时，仅在午后，方有短时放香。早、晚则难闻到一丝香气。
荫蔽度低、林木稀、湿度小、海拔较高的山林、荒坡、岩畔坡顶两侧，且坡度较陡的次生林，混生林间生长的寒兰，多斜立叶，直立叶的企剑寒兰。此类寒兰的花香多浓郁，舌苔多为黄白色、黄白绒苔色或大黄、纯白的品种，不论彩花，素馨，其香气多浓郁，即令气温低于10°C时，均能放香，且香气久远。
2、叶色：武夷寒兰的叶色多有光泽，因生长环境的不同，接受光照、通风、温度、海拔高度的不同，而呈现各不相同的叶色。
大凡低海拔密林中的寒兰，其叶色多呈白绿、黄绿及翠绿色。虽偶有叶色较青绿的，但毕竟为数不多。而海拔高度达500－600米时，且林木较稀疏的林间，则多有深绿色或青绿色叶的寒兰，而一些受光较多的兰株，虽叶表浮一层淡黄绿色，其叶底色仍为深绿或青绿，此类兰株，若叶色沉稳，柔和且叶缘有边隆起于叶面的，则多能开出花态平整、环抱或花瓣短阔的好花。而其中有些兰株，可见其叶面色泽深浅不一，呈现明显云斑状的，其花瓣质地多为晶莹欲透的晶态花，花色特晶透清丽，且多具宽边白覆轮。花香也格外清纯。
3、叶质：武夷寒兰的叶质因海拔高度的不同，而有着显著的不同。
海拔高度在500米以下的寒兰，其叶多为薄而柔的质地，叶缘多反卷，叶型多弯垂，其花亦不甚香。此类叶质在家庭驯养过程中，易遭病、虫害侵染，抗逆性差，难栽培，易倒苗。
海拔高度在500米以上的寒兰，其叶多为薄而柔的质地，叶缘多呈边缘隆起于叶面的，直立、斜立或半环垂型态。其花香亦甚浓郁。此类寒兰抗逆性均较强，除不耐阳光直射外，在家庭驯养时，较容易适应。
4、武夷寒兰叶的综合评价：
武夷寒兰的叶型、叶色、叶质的选择，应栽培者性格、爱好与修养的不同而不同。
环垂叶型的寒兰，且叶质较薄，叶色偏淡的细叶种，最能配合学者文人型人的气质。将此类寒兰置于通风、光线较好的厅堂几案之上，其叶色柔和，弯叶随风轻摆，花在叶顶随风漫舞，加以花香飘忽不定，若有若无，给人以如烟似梦，如虚似幻的灵动之感，使人观之、赏之百虑皆消，渐入幻境。
企剑叶型的寒兰，叶质厚实，叶色深沉的直立或斜立叶品种，本身就是孤傲不群，宁折不弯的磊落汉子。那种刚正不阿的坚毅精神，不正是孟子：“富贵不能淫、贫贱不能移、威武不能屈”的真实写照吗？
三、武夷寒兰株型和根与假鳞茎的关系：
武夷寒兰的株型大小，直立或弯垂，与其假鳞茎的大小、形状及粗细、长短有着直接关系。
1、武夷寒兰的株型，大体上可分企剑与环垂两大类，具体细分为：
a、阔叶企剑类：此类寒兰叶长80厘米左右，最长可达130厘米，叶宽2.5厘米，最宽可达3厘米，叶质厚实，近直立或斜立状，形态威猛，气宇轩昂。
b、阔叶环垂类：此类寒兰叶长80厘米左右，最长可达130厘米，叶宽2.5厘米，最宽可达3厘米，叶质中厚，叶形环冠，护卫核心，给人以祥和、宁静、团圆的欢乐。置之几案，微风过处，叶随风摆，格外飘逸洒脱，给人无限温馨。且此类品种，花多出架，尤其吉祥。
c、中叶企剑类：此类寒兰，株型适中，叶长80厘米以下，叶宽2厘米左右、叶质厚实，片片似剑，如能劈风斩雾，阳刚之气尽显。启人以刚正不阿，振奋向上的精神。
d、中叶环垂类：此类寒兰，叶长80厘米以下，叶宽2厘米左右，叶质较柔软，叶态多姿，有的如西施临风，有的如玉环出浴，道不尽的娇柔，说不完的风情。正应古诗：兰花如美人，不采羞自献。
e、细叶企剑类：此类寒兰，叶长50厘米以下，叶宽1厘米左右，似剑如矛，叶叶指天，秉性梗直，宁折不弯，极具孤傲清高的文人气质。
f、细叶环垂类：此类寒兰，叶长50厘米以下，叶宽1厘米左右、或斜垂、或环垂，如烟似梦、如虚似幻，勾人无尽遐思、惹人无限爱怜。
2、武夷寒兰的株型与根和假鳞茎的关系。
a、阔叶企剑类寒兰的根均较粗长，且常有多态根伴随，其根粗如筷，根长与叶等长或稍短于叶。假鳞茎多呈扁橄榄形，长约2.5－3厘米，极端可达4厘米以上。直径1.5－2厘米，极端可达2厘米以上。如遇假鳞茎短圆，根细圆且稍短的兰株，常有好品种伴随。
b、阔叶环垂类寒兰的根与阔叶企剑近似，唯其假鳞茎大都较扁圆，其长约1.5－2厘米；直径2厘米以内。若假鳞茎型象姜块的，则多有多瓣或蝶花相随。
c、中叶企剑类寒兰的根粗、细、长、短均无定数，假鳞茎的形态也非常多样，由假鳞茎和根的形态上，极难判定品种优劣。
e、细叶企剑类寒兰的根和假鳞茎，多与春兰近似，有些品种错开花期，极难分辨。若假鳞茎形似冬笋，且茎尖处略呈三角棱型的，芽头先向下长，后转向上斜伸而出的，或兰丛萌芽四面八方生长，兰丛呈圆团状，中心老兰株假鳞茎隆起，周边新株假鳞茎深埋土下的，多有意外惊喜。
f、细叶环垂类的根与假鳞茎，亦与春兰近似，唯叶态不同，较易区分。但根多粗长，假鳞茎多数短圆。在此类兰株的选择中，对少数根细而圆润的、假鳞茎呈冬笋状的，应特别留意。
四、武夷寒兰花艺、叶艺及水晶艺：
1、武夷寒兰的花艺：
寒兰是否该有自己的瓣型标准？就此问题养兰界曾长期争论不休。但笔者所在地几乎是我国产兰区域的中心位置，野生兰花资源极为丰富。由于各兰种自然生，各兰种种间自然杂交的机会大，种类多。特别是寒兰的蕴藏量巨大。在多年的养兰实践中，笔者对所在地的各种野生兰花，进行了大量的研究、考察。发现了不少兰花中的奇异特性,却从未遇见能够符合传统兰花瓣型标准的寒兰花朵。而且，也从未见到有关发现寒兰梅、荷、水仙瓣花，具备传统瓣型标准的报道。因此，笔者认为：传统的兰花瓣型标准，不能作为寒兰花朵的瓣型依据。尽管在寒兰中也发现了少数特殊的，稍稍能挨上传统兰花瓣型学中一、两点要求的花型。但寒兰终归是狭长瓣，与传统兰花瓣型学标准，毕竟相差甚远。
因此，笔者以为在寒兰的综观鉴赏中，兰香是首要的，且不说是寒兰，即令是其它国兰，若无兰香，则不如养些绚丽娇艳的其它花卉。也可以说在整个兰花鉴赏过程中，兰花给人的第一感觉便是香味。如果你看到花开，而嗅不到花香，你心里的第一感觉便是：这一盆兰花怎么不香。即令其它方面再好，无香便是最大的遗憾。
但兰香有多种，幽玄持久的浓清香最为难得，是为兰香中的极品。凛冽清馨，且隐隐传来冰雪般清馨的浓幽香，则是无上圣品。其它有香味的都为上品，唯无香则不可取。
寒兰鉴赏中首看香味，其次应以其花姿韵味的高低，作为重要的评判准则。
但兰花之所以为世人所钟爱，是因为人们在鉴赏兰花的过程，也是物象对人们大脑产生刺激，进而引发联想的过程，如果一种兰花，使人产生美的联想，进而感到美的享受，那便是一种好的兰花。许多爱兰人都深知这一点。但因人们的学识修养不同，审美观不一样，所以产生各自对兰花鉴赏的标准不一样。但不论怎样的鉴赏观，你都不能以传统兰花瓣型学标准，来衡量寒兰。最起码，你得在传统兰花瓣型学基础上稍加变通。
如：外三瓣头圆内扣，收根细，呈环抱状捧尖兜起或硬化，舌兜而不下挂、反卷的花，便可称为梅瓣寒兰，不必严守传统兰花瓣型标准。同样道理，外三瓣稍短、宽，瓣头虽尖，但花瓣平整或环抱，捧瓣短圆紧抱蕊柱或微开不翻卷的，舌圆正微兜或下挂不卷，及虽下挂微卷而不歪斜的，可视为荷瓣寒兰。凡外三瓣呈棱型，环抱或平整，捧尖有兜不开窗或微开窗的，舌兜起或下挂而不反卷的，或反卷而型正不歪斜的，即可视为水仙瓣寒兰。
此外，寒兰蝶花，多瓣、少瓣奇花，水晶花、色花等，也应根据其所呈现的形态、而区别对待，并非有奇便是宝。
2、武夷寒兰的叶艺：
寒兰是一种基因较活跃兰种。其变异与其自身的可变因子、与其生存环境的基质，光照，湿度的变化，有着极大的关联。但这个问题与本文无关，笔者将另文阐述。 武夷寒兰中的叶艺，有日渐增多的趋势。就笔者所知，武夷山脉中，多数东南或西南方向的低山山涧，林木稀疏的阔叶林或混生林中，离山涧，水溪较近的岩窝、石隙、树根下、均常能觅得各种艺型的寒兰叶艺。
根据其变异规律，在家庭栽培寒兰时，选好变异性强的品种，营造一个适合其变异的环境条件，配以相应的基质，在家庭驯养的同时，也能得到叶艺寒兰。
3、武夷寒兰的水晶艺：
武夷寒兰中，蕴藏着许多正在变异的水晶寒兰。它们要么在兰叶上体现水晶的存在；要么在花被上展示水晶的魅力。然而，真正高品质的水晶艺寒兰目前并不多见。有些采兰人虽有偶得，却因无法营造相应的条件，而终被养绝。因此，目前邵武兰圈中，尚无高品质寒兰水晶艺留存。
4、寒兰叶艺与花的关系：
武夷寒兰叶艺，艺型多样，且不乏高艺品种，但多数未见花。少数开花的，至今仍未见花被也有明显艺色的品种，多为平常花。
客观地说：在选择叶艺寒兰时，很难得到叶花双艺的品种。但武夷寒兰叶艺在家庭驯养中，进化潜力较大，常有父代仅为单线缟艺，子代却进化为大中透的现象。
5、武夷寒兰水晶艺与花的关系：
前面已经说过，寒兰的基因是国兰中最为活跃的。而水晶艺兰则又是寒兰中基因最为活跃的兰种。根据已观察到的下山水晶艺寒兰，所开的花来看，大凡寒兰水晶艺，不论其艺型如何，多能在其花被上体现出流质状的透明晶亮体。而这种透明晶亮的艺色，在花被上显现时，均能不同程度地提高花朵的美感。
6、武夷寒兰的奇异兰：
我们将寒兰的各种蝶化花，各种多瓣、少瓣、畸形花都归类于奇异花中。在武夷寒兰的大家族中，各种奇异花不断涌现。然而，笔者以为奇异花也应看其花姿韵味，以一些奇而能够唤起人们美好共鸣的，方为上品。奇而唤不起人们美好共鸣的，或是令人生厌的，则不足为宝。
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