相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气越来越热了，但是昼夜温差还是非常大的，在这个时候，很多朋友们仍处于口干舌燥，食欲不佳，精神状态又不好的一个情况。那么，小编建议大家在咱们吃的时候一定要多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品，因为这类食材它在当下也是比较常见的，同时价格也比较便宜，像我们在日常生活中常见的一些瓜果蔬菜和一些新鲜的肉制品，大家就应该多吃一些。
这类食材它里面儿富含大量膳食纤维，维生素，钙锌铁矿物质，氨基酸和维生素，多吃的话可以帮助我们提高食欲，促进肠胃蠕动，增强免疫力，补充身体所需的营养和水分，同时也能够起到一定的滋补效果。那么在当下这个季节的时候，大部分的朋友们就已经开始了减肥的热潮，在这个时候，有人节食，有人抽脂，也有人天天运动去或者去健身。
其实，小编今天也要跟大家分享一个可以帮助我们快速刮油的食材。这个食材，在日常生活中很多人都是看不上它的，但如果我们将它用来炒鸡蛋的话，真的是好吃到流口水，鲜到掉眉毛。如果大家还不知道这道刮油菜是什么的话，赶紧跟着小编一起来了解一下吧！希望对大家有一定的参考作用。
其实小编今天跟大家分享到的这个美食，就是我们在日常生活中经常会被大家嫌弃的一道菜，那就是地皮菜。一说到地皮菜的话，其实农村地区的朋友们是最为常见的，很多农村地区的朋友们在下雨天的时候，就会直接去采摘一些这样的地皮菜，但是也有一部分朋友们看见这样的地皮菜就会觉得很恶心，很奇怪，不敢去吃。
其实这种地皮菜，它的营养价值不输于我们市面上经常见到的一些应季食材，这种地皮菜它本身就富含大量的膳食纤维、维生素，还有大量的植物蛋白质以及脂肪，尤其是里面的矿物质，还含有大量的钙锌铁矿物质，尤其是里边儿的钾元素和晒元素的含量，都是比一些应季蔬菜的营养价值还要高上几倍。同时，经常吃地皮菜的话，还能够帮助我们起到清热消脂的效果，帮助我们快速地刮油，起到一定的保持身材的作用。
当然，如果在当下这个季节，大家没办法去采摘的话，可以直接去干货市场里面购买一些，这种地皮菜都是非常多的，而且价格也比较便宜，也能够轻松地买到。同时它的吃法也比较多，不管是直接将其用来清炒，还是用来和鸡蛋一起炒，或者是用来炖汤，煮粥，炖肉等等，都是非常美味的，感兴趣的朋友们，今天小编也跟大家分享一个我们在当下最常见的吃法。
第一步，首先我们需要准备一些地皮菜，如果是新鲜的地皮菜，大家一定要记得将其放在清水中，往里边加入适量的盐和淀粉，浸泡20分钟左右，因为新鲜的地皮菜，它上面的脏东西还是比较多的，要用这个面粉水吸附上面的脏东西，然后将其清理干净，如果是干地皮菜的话，还要将其泡发泡发之后，再放在面粉水里面浸泡。
第二步，准备两三个母鸡蛋，打入一个干净的碗里面，用筷子搅拌均匀，然后直接起锅烧油，油温上来之后，将蛋液倒入锅中，先让其加热至定型，定型后再将其快速用锅铲翻碎，炒成鸡蛋碎，炒好之后盛出来放在干净的小碗里面备用。
第三步，重新起锅烧油，切一点儿大蒜末放入锅中炒香，有明显香味之后，再加入我们清洗干净的地皮菜，放入锅中开始翻炒，翻炒至断生之后，再将我们炒好的鸡蛋碎倒入锅中，同时往里面加入适量的盐和鸡精，翻拌均匀之后，再准备一点儿葱花，撒在上面就可以直接出锅了。
这样一份鲜香美味，好吃又解馋，清肠又刮油的地皮菜炒鸡蛋就做好了，感兴趣的朋友们可以试着用这个方法自己在家里边儿做一做，非常的简单，而且营养价值又比较高。
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