白醋做豆腐的方法

​准备材料：干黄豆500克、水3000ml、白醋50ml、豆腐模具1个 制作步骤： 1、干黄豆浸泡10小时以上，夏季最好放冰箱浸泡 2、加入清水1500ml，用搅拌机打6分钟 3、用纱布袋过滤 4、豆渣再放入容器，加入1000ml清水，用搅拌机打5分钟 5、打好的豆浆放入锅中，开了三个开，放入500ml清水，用温度计测量一下，在80度时，开始点豆腐 6、把50ml醋和250ml水搅拌均匀，分5次转圈倒入豆浆中，同时要匀速朝一个方向不停搅拌，让醋和豆浆充分融合，直到锅中看到絮状豆花 7、再开锅熬一个开，过滤筛子放入锅里，用大勺子把清水捞出 8、剩下的豆花倒入模具 9、盖上盖子，盖子上压上重物，压的时间长短决定豆腐的老嫩，一般10分钟左右 10、完成