吹爆这道快手菜！3步做好，香出天际

之前跟大家讲过，我们办公室，有每月一次的料理日传统。每人各自带一道菜，大家一起吃。

所以每次料理日，除了能品尝到各家美食，也能发掘出不一样的精彩。

比如，大型翻车现场↓

鸡翅都焦成这样了，还敢带过来，哈哈哈

看来，近朱者赤这件事，在厨艺界可能不太成立。

这些人每天看我做菜耳濡目染，居然一点长进也没有！

没办法，原本等着吃现成的我，只好转身下楼买了点排骨，回来做了个快手菜，给大家加餐。

（嗯，所以今天···又迟到了）

双椒煎排骨△

很多新手，在做肉菜时首选鸡翅，因为简单又好做。

事实上也确实如此，我的鸡翅菜谱，都做了一筐了。

鸡翅焗鱿鱼

不过，新手做鸡翅，最大的问题大概在于，鸡皮含有胶质，煎的时候没掌控好，很容易粘锅糊底。

而新手很少挑战的排骨，一样简单易做又好吃，却没有这种困扰。

像我今天做的这道双椒煎排骨，只要三步，焯水、腌制、煎香，新手也能轻松做。

排骨的话，建议大家选肋排，肉嫩又好啃。

如果有带软骨的，还能给咀嚼多一分趣味，一口嘎嘣脆~

- 双椒煎排骨 -

[ 食材 ]

排骨500g  青椒2个  干辣椒5个  葱

盐5g  糖5g  料酒5g  酱油10g  玉米淀粉20g

[ 步骤 ]

1.排骨洗净切块，青椒洗净去籽切块

2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净

3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀

4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出

5.放入青椒，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味

6.倒入排骨，加入葱段和盐调味，翻炒1-2分钟就可以出锅享用啦~

排骨处理时已经放盐和酱油了，所以调味时盐不要放太多哟

排骨煎到香酥，微辣咸香，惹味又下饭。

放在饭盒里齐齐整整摆起来，不仅好看，重复加热也不减滋味，带饭党也能轻松带出去。

周一虽然叫人打不起精神来，但是能够和大家一起吃饭，还挺开心的。

分享，果然是最妙的调味料啊~

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