冬至过后，进入数九寒冬，天冷了做饭就成为了一件麻烦事，尤其是在南方，没有暖气，后面的菜还没上完，前面的菜就凉了，有时甚至不得不回锅再热一次，因此在冬季我更喜欢做一些蒸菜，蒸菜不仅做法简单，而且凉得要慢一些，有时候偷懒还可以将它放入锅中连米饭一起蒸，热乎乎香喷喷，营养好吃不上火，无油烟更健康。冬天偷懒不想炒菜，就爱就爱这些懒人蒸菜，蒸一蒸就上桌瞬间被抢光，你也不妨试试吧。
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【香芋蒸排骨】
原料： 排骨 荔浦香芋 姜片 生抽 料酒 蚝油 胡椒粉 葱花 盐
制作： 排骨加入盐、料酒、生抽、姜片，蚝油和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油， 下入香芋块进锅去煎至表面微微发黄，煎时加入少许盐；将排骨和香芋块混合放在碗中；烧锅开水，将芋头排骨盘放入蒸锅中，大火蒸上25分钟即可，最后撒上葱花即可。
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【香菇蒸鸡】
原料： 鸡大腿 香菇 姜片 生抽 料酒 蚝油 油盐
制作：鸡块肉加入盐、姜片、料酒和蚝油等调味料拌均匀腌制一下香菇加入少许盐拌均匀，再将它们混合好后放入盘中。烧锅开水，将准备好的“香菇鸡腿”放入蒸屉中，大火蒸上15分钟，拿出来后再撒上葱花即可。
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【清蒸鳜鱼】
原料：鳜鱼 千张 姜片 蒸鱼豉油 葱花 油盐
制作：将千张丝铺在盘底； 将鳜鱼放在千张丝上， 再在鳜鱼摆上姜片；将“美的燃卡料理炉蒸烤一体机”净水盒中加入纯净水，再将水盒放回到机器中；将鱼盘放入“美的燃卡料理炉蒸烤一体机”中； 将按钮旋转到菜单上蒸鱼的设定； 时间到，鳜鱼就蒸好后拿出来滗去水分，趁热浇上适量的蒸鱼豉油，热油，葱花即可。
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【冬笋蒸腊肉】
原料： 冬笋 腊肉 盐 葱花
制作：冬笋切成片后放入冷水锅中焯煮， 焯时加入1勺盐； 将冬笋片煮上五分钟捞出备用； 将处理过的冬笋一部分铺在盘中底部；将一片冬笋和一片腊肉相间隔的摆放在冬笋的上面；将冬笋腊肉盘放在蒸屉中，大火蒸上15分钟后 拿出来撒上葱花即可。
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【小米蒸肉丸】
原料： 肉末 小米 荸荠 姜末 料酒 淀粉 葱花 胡椒粉 盐
制作：提前将小米浸泡两个小时；肉末加入盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲，再加入荸荠末进锅拌均匀； 将调味后的肉末团成丸子后放入小米中滚动，让肉丸表面均匀地裹上一层小米，再将小米肉丸摆放好在盘中。 烧热开水，将小米肉丸盘放在蒸屉中大火蒸上二十分钟即可。
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【木耳蒸鱼块】
原料： 草鱼块 木耳 姜末 酸辣汁 生抽 料酒 生抽 胡椒粉 盐
制作：先将黑木耳提前泡软备用； 草鱼块加入少许盐、料酒、生抽和姜末拌均匀，再加入酸椒汁拌均匀腌制5分钟，将黑木耳加入少许盐拌均匀； 再将它们混合放入盘中，在表面浇淋上酸椒汁；将纯净水注入“美的鸿蒙燃卡料理炉”的水盒中后再将水盒放入机器中；将木耳鱼块盘放入蒸烤一体机中; 再按钮旋转至“锁鲜蒸'，设定蒸制十分钟即可。
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【蒸酿茄子】
原料： 长条茄子 肉末 姜末 淀粉 料酒 生抽 蚝油 香葱 红椒 水淀粉 胡椒粉 油盐
制作：将长条茄子底部切去，这样能平放在盘中； 将茄子切成块后再连切四道后再切断； 肉末中加入盐、淀粉、生抽、料酒、蚝油和姜末等调味料拌均匀； 将调好味的肉馅酿入茄子中，将酿好的茄子摆放在盘中， 表面覆盖上保鲜膜，再放入蒸锅中大火蒸上十分钟即可。
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