其实鳕鱼老好做了，像我这么厨艺不精的人，随便清蒸一下，油煎一下，都觉得好吃的不得了。
当然，为了显示咱们的高逼格，让咱们的菜谱显得不入俗套，我还是请CC小姨给露了几手。
正好平日后台总有妈妈说，刚添辅食的宝宝不知道该怎么引入鱼类和肉类。
借此机会正好也普及一下，不同月龄的宝宝，鱼肉怎么吃合适。
如果买的不是像咱们只开团的处理好的鳕鱼，一定要注意去皮去骨，细细检查有没有残留的刺。
另外，文中“混搭”的所有食材也一定要在混合之前，单独的添加几天观察看看，确定宝宝不过敏。
下面，就不同年龄段宝宝的咀嚼能力和成长需求，为大家分享几道鳕鱼辅食的做法：
6月龄
宝宝初加辅食，精细的泥状食物是最好的选择。
常见的，比如高铁米粉、菜泥、鱼泥、肉泥。
推荐食谱：鳕鱼泥
鳕鱼泥
【食材】
鳕鱼一块
西兰花几朵
柠檬一片
胡萝卜一块
【做法】
1. 鳕鱼放入柠檬去腥
2. 鳕鱼上火蒸熟，开锅后约8-10分钟（可以放入其他的配菜一起蒸熟）西兰花、胡萝卜等。
3. 用料理机打成泥，别忘了把蒸出的鱼汁一起倒进去。
注：单独打鳕鱼可能不太好打，可以适当添加些水或配方奶。
4. 鳕鱼泥做好了，可以直接吃，也可以拌入米粉里。
5. 还可以加入之前一起蒸熟的菜泥搅拌均匀给宝宝吃。
剩下的鳕鱼泥放入冰格中冷冻，10天左右吃完。
注：初次添加鳕鱼的宝宝，先少量添加。
7-9月龄
吃了一个月多的泥状食物，从7-8个月开始，要逐渐向粗颗粒过渡，同时也要引入一些软软的手指食物啦！
从咀嚼需求来讲：
7个月之后宝宝的咀嚼能力从之前单纯的吞咽变成了正式的咀嚼。
从现在开始，学习和锻炼咀嚼是最正经的事了。
这个月龄的咀嚼方式是：上下咀嚼。
妈妈们可以示范：上下牙齿，张开、合并。
从精细动作能力来讲：
一开始抓东西，宝宝会一把抓，慢慢的开始会使用拇指、食指把东西捏起来。
这是人类才具有的高难度动作哦，标志着大脑的发展水平。
如果这个阶段宝宝一直用整只手抓，就要有意识的提供一些小块的手指食物，帮助他练习精细动作。
这个时候的鱼肉要稍微有点“嚼头儿”但不能太硬，能通过上下咀嚼就能嚼碎的食物是最合适的。
推荐食谱：鳕鱼糕、鳕鱼粥
鳕鱼糕
【食材】
鳕鱼一块
鸡蛋一个（ 如果宝宝对鸡蛋过敏，可不加）
西兰花一朵
无盐海苔一片
柠檬少许
核桃油或亚麻籽油少许
【做法】
1. 鳕鱼切块用柠檬汁腌制去腥，西兰花切碎。
2. 放入鸡蛋清，抓匀，鸡蛋清可以使鳕鱼更加细嫩。
3. 放入料理机打成泥， 放入西兰花，海苔碎搅拌均匀。
4. 准备一个有一些深度的容器，抹上一层核桃油或亚麻籽油，方便脱模。
6. 把鳕鱼泥倒进去用勺子刮平压实，轻震出气泡。
7. 上锅蒸8分钟。
8. 取出，上面倒入打散的鸡蛋黄，继续上锅蒸3分钟。
9. 倒扣脱模，切条切块都可以。
PS：如果蒸好的鳕鱼糕不好脱模，用刀子沿着边上划一圈就可以轻松脱模了。
鳕鱼粥
【食材】
大米适量
鳕鱼一块
香菇两朵
玉米一把
青豆一把
【做法】
1. 香菇，鳕鱼切小块，青豆，玉米剥皮备用。
2. 香菇焯水备用
3. 大米熬粥，水不要放太多不然会熬成稀汤。
4. 在大米断生的时候加入香菇、青豆和玉米。
PS：大米粥可以多熬会，会比较粘稠，口感也会更好。
5. 粥熟了后加入鳕鱼，鳕鱼粥就做好啦！
PS：鳕鱼很好熟，不用太早放；带皮玉米和青豆不好吸收，尽管很麻烦，但是为了娃还是剥皮吧。
教大家一个剥玉米皮的小窍门：超市里的冻玉米粒解冻后是可以直接剥皮的，如果是生玉米可以提前用水焯一下，再放到冷水里，就能很轻松的剥皮啦！
10-12月龄
10个月之后应该提供大量块状食物，让宝宝自己喂自己了，这才是宝宝的新需求：
从咀嚼需求来讲：
上下咀嚼逐渐会发展为旋转咀嚼啦。
这也就意味着：宝宝开始学会把食物通过牙齿磨碎了。（即便宝宝还没长嚼牙，他们的牙床也已经足够硬了。）
从精细动作能力来讲：
大部分的宝宝都可以用自己的大拇指和食指准确抓起小颗粒食物，并准备把它们放进嘴中了，手眼协调的能力又向前迈进了一大步！
这时候可以提供更小的切块给宝宝作为手指食物，让宝宝自己捏着吃就行了。
推荐食谱：蒸鳕鱼、鳕鱼饼
蒸鳕鱼
【食材】
鳕鱼一块
柠檬一片
【做法】
1. 鳕鱼上放置一片柠檬，腌制10-15分钟。
2. 上锅清蒸8-10分钟，蒸好的鳕鱼，肉是一瓣一瓣的，宝宝捏着吃，最好不过了。
鳕鱼饼
【食材】
鳕鱼一块
土豆一个
胡萝卜半个
鸡蛋一个（如果宝宝对鸡蛋过敏，可加入适量水或配方奶）
【做法】
1. 土豆切块蒸熟备用。
2. 鳕鱼切块，胡萝卜切碎（不用太细，可稍稍保留些颗粒，这样口感更好）
3. 蒸熟的土豆抓碎，放入胡萝卜还有鳕鱼碎，抓匀。
4. 然后用手搓成球备用。
5. 锅内刷油，油热后放入压好的鳕鱼饼，煎至金黄再翻面，即可。
6. 外酥里嫩的鳕鱼饼就做好了。
PS：鳕鱼饼是很松软的，翻面的时候一定要温柔一些哦。
虽然添加任何的调料，但是鳕鱼本身是有甜甜的味道的，搭配上胡萝卜和土豆口感非常丰富哦。
至此，1岁之前宝宝的食谱就推荐完啦。
一岁之后，孩子的饮食要慢慢的并入成人饮食，但依然要保持少油少盐。
嗯，看在你能坚持看到这里，这么认真的份儿上，最后，再赠送一道成人食谱。
鳕鱼豆腐煲
偷偷告诉你，CC小姨还没做完，我们就巴巴的端碗米饭等着了。
【食材】
西红柿三个
鳕鱼一块
金针菇一把
豆腐一块
香菜一颗
葱，姜，蒜
盐，白糖适量
耗油、生抽适量
【做法】
1. 鳕鱼、豆腐、西红柿切块备用。
2. 起油锅炒葱姜蒜，切碎的西红柿下锅。
3. 加入盐，生抽，耗油，白糖，小火慢炖到出汤（如果西红柿水分不多加入适量清水）
4. 大火烧开，放入豆腐，小火炖3分钟。
5. 待汤汁变得厚重一些加入鳕鱼。
6. 最后加入金针菇
7.大火收汁
8. 酸甜开胃的鳕鱼豆腐煲就做好了
真是的是一道超美味的下饭菜，而且低油低盐的烹饪方式，1岁之后的孩子拌饭吃也是没有问题的。
当然，照方抓药，1岁之前，不加油、盐给娃吃也是妥妥滴！
C妈说
今天的菜谱够有诚意吧！
讲真，我真的不适合搞这些多图多视频的，看得眼花，排得心烦。
我还是适合老老实实的码字。
弄到了夜里2点多，准确的说是早上两点多，希望你们喜欢。
如果喜欢一定要收藏+分享让我知道！
不然，下次没动力这么搞了。
联系客服
