中国老年人膳食指南（2022）解读

原创 孙建琴、黄佳妮 复旦大学医学科普研究所 IMSPFU

2022年4月26日，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南（2022）》，这是自1989年首次发布《我国居民膳食指南》以来，经过1997年、2007年和2016年的第四次修订。每一版膳食指南都是针对我国不同时期居民的营养和膳食状况，在科学循证的基础上，为改善人群营养和健康状况，结合我国当时的社会发展和经济状况，提出的可行性建议。

老年人膳食指南是在一般人群膳食指南的基础上，针对老年人的生理特点和营养需求进行的补充和强调，它首次出现在《中国居民膳食指南（2007）》，该版修订在一般人群膳食指南的基础上，加入特定人群膳食指南，特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群。

一、中国老年人膳食指南的变迁

01

2007版

02

2016版

03

2022版

二、中国老年人膳食指南（2022版）特点

随着社会经济发展，生活水平提高，现在人的寿命，比过去任何时代都长，而且将活得越来越长寿。人口老龄化是中国的基本国情，也是全球的发展趋势。根据我国第七次全国人口普查显示，我国60岁及以上的老年人口2.64亿，占18.7%；65岁及以上人口为1.9亿人，占总人口的13.50%。与2010年第六次全国人口普查相比，65岁的比重上升4.63%。预计到2040年，65岁及以上老年人口占总人口的比例将超过20%。此外，高龄人口数也十分庞大。2000年，我国高龄老人（80岁及以上）为1199万人，占老年人口的9.2%；而2020年达3580万人，占老年人口的13.6%。

图片引用：http://www.xinhuanet.com/politics/2021-05/11/c_1127433978.htm

在人口老龄化的大背景下，老年人的健康质量亦是重中之重。膳食营养是保证老年人健康的基石，与老年人身体功能维护、生活质量、延年益寿有密切关系。

《中国居民膳食指南（2022）》首次按年龄段来制定老年膳食指南，在一般人群膳食指南的基础上，考虑到老年人的营养需要和特点，增加膳食指导建议，分为《一般老年人膳食指南》和《高龄老年人膳食指南》。

一般老年人着重关注衰老引起的身体功能衰退，这些变化可明显影响老年人食物摄取、消化和吸收的能力，使营养缺乏和疾病风险增加。因此，针对这些问题为老年人提出膳食指导很有必要，旨在帮助老年人更好地适应身体机能的改变，努力做到合理膳食、均衡营养，预防和延缓疾病的发生和发展，延长健康寿命，提高生命质量，促进实现成功老龄化。

而高龄老年人老龄化特征突出，慢性疾病、共病的发病率高。身体各个系统功能显著衰退，生活自理能力和心理调节能力明显下降，营养不良发生率高，因此对膳食营养的管理需要更加专业精细个体化的指导。对高龄老人，要加强营养筛查和营养指导，膳食摄入不足或伴有慢性疾病，应在医生和临床营养师指导下，适时合理补充营养，如特医食品、强化食品和营养素补充剂等。

参考文献：

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2007）.拉萨：西藏人民出版社，2008

[2] 中国营养学会老年营养分会.中国老年人膳食指南（2010）.济南：山东美术出版社，2010

[3] 中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）.北京：人民卫生出版社，2016

[4] 中国营养学会老年营养分会会.中国老年人膳食指南（2016）.北京：人民卫生出版社，2018

[5] 中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）.北京：人民卫生出版社，2022

作者：

孙建琴 复旦大学附属华东医院营养科，上海200040

黄佳妮 上海交通大学医学院营养系，上海 200025