“没有丑女人,只有懒女人”已经是老生常谈的话题了,但事实确实如此,自律的女人不管是内在还是外在都更胜一筹。在这个颜值当道的时代,秀外慧中是对女人最基本的要求了,所以很多女人把“美”当成自己毕生的事业来追求,对自己容颜和身材的管理是相当重视,就拿我身边的例子来说,老妈已经50多岁了,但是在变美这条路上却从来没有停止过。
不过和当下很多年轻人“变美”的方式不同,老妈的变美之路相对比较健康,不是各种化妆品、减肥品堆砌起来的,而是通过合理的膳食和适量的运动塑造的,老妈常说,女人只有身体内在调理好,才会美的自然。在饮食上,老妈最喜欢的一种食材就是红豆,红豆除了富含碳水化合物、蛋白质、维生素外,还有别的豆类少有的铁质,丰富的铁含量能使我们血气充盈、面色红润,女人过了30岁要常吃红豆,即使裸妆,皮肤也差不到哪去。
值此母亲节即将到来之际,给大家分享一种红豆的美味做法——红豆糕,希望大家都能学会,做给我们最爱的她,愿天下妈妈都美美哒!一起试着做一下吧。
红豆糕
【食材】
红豆300g、糯米粉300g、红糖30g
【做法】
1、红豆提前浸泡一天,接着放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后,转中小火煮20分钟,之后关火焖10分钟,再开火煮20分钟,再焖10分钟即可。红豆煮至熟透即可,不宜煮太软烂,成红豆沙就影响口感了,如果比较赶时间,红豆没有提前浸泡的话,可以选择用高压锅,压制10分钟。
2、糯米粉倒入碗中,少量多次加入开水,充分搅拌均匀,至没有颗粒的面糊状。水不要一次性加太多,边搅拌边观察浓稠度,面糊呈稠酸奶的浓度即可。
3、红豆出锅后趁热加入适量红糖翻拌均匀,至红糖融化。翻拌时注意不要把红豆翻破了,只要轻轻的颠一颠装红豆的容器即可。
4、取一个宽口容器,在容器底部铺一张油纸,放倒入一勺糯米粉糊糊,轻轻晃动,使米粉铺满容器底,再放入一层红豆,接着再倒入糯米粉糊糊,如此反复,直到把容器装满。
5、蒸锅中水开后,把装有红豆和糯米粉的容器放入蒸锅中,大火蒸20分钟,即可出锅,晾凉后红豆糕就做好了,脱模、切块,即可食用。
【烹饪技巧】
1、红豆在浸泡前需淘洗干净,这样可以连同浸泡红豆的水一起入锅煮,不浪费红豆的营养。
2、红豆糕在蒸的过程中,容器上最好盖一个盘子,避免水蒸气回流入容器中,影响成品效果。
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