【本草】
葳蕤别名玉竹,生于各处山中。其根横生,似黄精但稍微小些,色黄白,柔软多须,难干燥。其叶像竹叶,两两相对。 葳蕤容易繁殖,可采根栽种,嫩叶和根皆可煮淘食用。 葳蕤性平味甘,柔润可食。我常用它治疗虚劳寒热及一切虚损,用它代替人参、黄耆,因它不寒不燥,大有特殊功效,不只是祛风热湿毒而已。
【药理】
◎葳蕤能升能降,为阳中阴药。其功用有四:一主风邪侵袭四肢,二疗目赤溃烂流泪,三治男子湿热腰痛,四祛女子面部黑斑。
◎体内有热者不宜使用。
◎用于流行疾病的恶寒发热,内补不足,去虚劳发热。头痛不安,加用葳蕤,效果好。
【玉竹白果猪肚煲】
猪肚1个, 姜10克,葱、盐、鸡精各5克、白果50克、玉竹10克
◎锅上火,注入适量清水,放入姜片煮沸,再加入猪肚约10分钟,捞出洗净晾干。
◎将猪肚切成片;玉竹泡发切片;白果洗净;葱切段,备用。
◎倒入适量清水,放入姜片、葱段,待水沸放入猪肚、玉竹、白果等,大火炖开,转小火煲约2小时,加入盐、鸡精调味即可。
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