大家好，我是东方说美食。
当你想到吃西兰花时，你可能想象它是蒜蓉的、清炒的，各种炒、各种味儿。虽然这些烹调方法很常见，但烹饪却使得西兰花降低了营养价值和酥脆的质地。为了吸收西兰花所提供的全部营养，您可以将西蓝花蘸上奶油状的自制酱汁，或者搭配色彩缤纷的沙拉，美美的享用。如果想吃一道清脆的配菜，请将小花与您最喜欢的肉类或其他生蔬菜搭配。
1、用冷水清洗西兰花的头部。
西兰花的纹理中很容易隐藏污垢，甚至小虫子。在西兰花上淋冷水，用手指擦干净脏的点。
还可以将浸泡西蓝花的水中加入食盐，然后把西蓝花浸入到水中，根朝上。
对于特别脏的西兰花，用冷水加食盐浸泡，让西兰花浸泡2到3分钟。浸泡西兰花会松开任何你无法擦掉的结痂颗粒。然后，第二次冲洗西兰花，洗掉脱落的污垢。
如果您使用的是包装的西兰花，请将内容物倒入漏勺中，并在冷水下冲洗西蓝花。
2、用纸巾擦干西兰花头。
轻轻拍打西兰花，直至完全干燥。裂缝可以像容纳污垢一样容易地保持水分。干燥的西兰花会给你额外的吸引力。不要擦西兰花的表面来干燥它。对小花束的过大压力可能导致碎片开始脱落。
3、用锋利的刀从西兰花的主茎上切下小花。
在砧板上进行此操作，以避免损坏您的柜台或桌子。把西蓝花切成约2.5厘米的小朵。去除黄色部分。西兰花可能仍然是湿的，所以在切割和修剪它时要小心。
小花是深绿色，浓密的部分。每个都有一个小茎或一束小茎。
虽然茎完全可以食用，但并不是每个人都喜欢吃它们，因为它们可能是粘稠的或坚韧的。品尝其中一根茎，自己决定是否要保留它们。
西兰花的中等头部将产生约3-4杯（525克-700克）的小花。
4、尝试草药和香料配对，简单地调味生西兰花。
西兰花的味道简单，可与柠檬、胡椒盐、黑胡椒搭配巧妙搭配，或搭配香醋、罗勒和新鲜生姜等大胆口味。这些常见的口味将增加西兰花的天然味道，甚至可以与其他生蔬菜结合制作沙拉。其他一些经典的西兰花调味料包括大蒜粉、小茴香、咖喱粉、辣椒、香菜和迷迭香。
5、用自制的调料淋上小花，打造奶油色的馅料。
通过制作自己的酱料，您将能够尝试脆爽的质地和口味的一致性。加入更多的醋稀释酱料，或添加更多的酸奶油使其变稠。如果你没有时间，可以去商店购买的成品调味酱汁，然后将小花浸入其中，以便你能够快速享用。
6、用柠檬汁、橄榄油和第戎芥末让小花获得浓郁的味道。
在一个碗里混合1汤匙（15毫升）第戎芥末，2汤匙（30毫升）橄榄油和一半柠檬汁。从1个中等西兰花头中加入，将所有东西放在一起。简单的将含有芥末和柠檬汁的辛辣酸性调味料。
樱桃西红柿或切片杏仁会增加额外的嘎吱嘎吱的脆爽口感，如果你不排斥大蒜味儿的话，可以添加一茶匙的蒜末，给你不一样的味觉享受！
7、将小花浸入奶油般的希腊酸奶中。
希腊酸奶会为你的菜肴添加蛋白质，这将有助于让你的饱腹感能够支撑更长时间。取1杯（240毫升）希腊酸奶，半个柠檬汁，然后用你最喜欢的香料调味。可以添加不同数量和品类的香料，寻找那种适合你的口味。
尝试洋葱粉、大蒜粉、盐、黑胡椒、干莳萝和干香菜的组合，以品尝温和的味道。
尝试大胆的口味，如辣椒粉、新鲜韭菜和蒜末的混合物。
8、腌制西蓝花以增加风味，并软化西兰花的质地。
使用柠檬汁、橄榄油和盐制作简单的腌料。为此，只需将拌匀腌料的小花放入塑料袋中，密封袋子，让它在冰箱中放置至少2小时或过夜。这些口味会使小花变软并彻底调味它们。
如果腌料听起来太简单或乏味，那么可以考虑制作一种以醋为基础的腌料。使用来自2个中等西兰花头的小花，将1杯（240毫升）苹果醋和橄榄油，1茶匙（约1.6克）糖，莳萝、黑胡椒、大蒜盐和食盐混合在一起。让西兰花浸泡在腌料中，冰箱中过夜，第二天就可以尽情的享有美味咯。
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