好吃的排骨

我爱小白和大雄 发表于14小时前

• 添加
  成品图

收藏到我的 拿手菜 做过 想做

• 原创属性：原创
• 制作难度：普通
• 所需时间：三刻钟
• 菜品口味：其它
• 主要工艺：炖
• 主要食材：猪肉类

0

0

1

0

0

(1人评价)

加入到菜单

食材明细

排骨
土豆
香菇
青椒
胡萝卜

调料
盐
老抽
料酒
八角
香叶
白糖
葱姜蒜

其实很简单，都是放在一起煮，我觉得下次可以不用炒排骨直接就炖，炒完肉有些硬了

• 1
  
  
  我用的是冰箱里的冻排骨，所以先放入容器中化开。
• 2
  
  
  把食材洗净。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  全部切小块，土豆拿水泡上，不然会变色。

• 4
  
  
  排骨泡号后，用水焯一下，去除血末，焯好捞出控干。
• 5
  
  
  姜切片，蒜用刀拍一下，葱切段，准备几个大料。
• 6
  
  
  锅热放姜片，把排骨倒入炒一下，炒几下后，放老抽上色，一勺白糖，料酒适量，香叶一片，葱，蒜，盐少许，加水没过排骨大火煮开，转小火。

• 7
  
  
  补上一下。转入砂锅，煮大概45分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  排骨炖的差不多放食材，香菇，土豆，胡萝卜，快关火时在放青椒。
• 9
  
  
  做好了，开吃，个人觉得可以省略炒排骨，直接焯完就倒入砂锅放调料炖，这样肉就会好吃点。