精挑细选识面条

面条，在我国已经有2000多年历史，它可谓是中华饮食文化中独具魅力的一分支。面条种类繁多，搭配多样，味道百变：可焖、可炒、可拌、可焗，只有你想不到的，没有面条做不到的。
     想要让面条变得更美味可口，那就跟酿造酱油是同一个道理：从源头开始做起！选对面条，让美味变得更简单! 一包面条虽然不值几个钱，不过面条的选料、制备、包装、后期运输等的过程，都会影响到面条的口感，甚至食品安全。因此，选购面条的时候，切记要选大厂家出品的面条。同时，还需要看看面条的外包装是否完整无破损，质地是否均匀，是否有霉斑、变色等地方。此外还需要特别注意面条的颜色，一般建议选略带自然的淡黄色面条。
>>荞麦面
    荞麦面是以荞麦粉为原料制作而成的，面条香味浓郁、营养丰富，冷吃热吃皆可，制成汤面口感较好。
>>意大利面
    意大利面是西餐面食，它是以杜兰小麦制成的，形状多样。由于意面的筋度较高，所以它比一般的面条更耐煮，通常可拌着各类酱汁食用。
>>炒面
   炒面，是把面条煮熟之后过凉水，在放入锅中炒制而成的。这种面条，可以在炒制的时候加入蔬菜、肉类等辅食，味道比一般的面条更丰富。
>>乌冬面
   乌冬是日式料理中常见的主食，汤面、炒面中大部分都是使用乌冬为主料的。乌冬煮熟后面身光滑爽口有弹性，广受人们喜爱。
>>挂面
   挂面是超市上最常见的面条，粗细、长短都不一样。挂面的用途广泛，且易于储存，不过购买的时候需要看清楚其质地及味道。