黄瓜是一种普通又家常的蔬菜，有着“厨房里的美容剂”的美称。它含有人体生长发育和生命活动所必须的多种糖类、氨基酸和丰富的维生素，经常食用可以有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。另外，黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
黄瓜的吃法也不拘一格，大多时候以凉拌为主。但是黄瓜炒着吃也是非常美味的，尤其是黄瓜炒蛋，真的是老少皆宜的一道菜。黄瓜炒蛋怎么炒好吃？一起看看我的做法吧，如果你有更好的做法可以给我留言哦。
1，黄瓜洗净，切成菱形片。鸡蛋打入碗内，搅散备用。
2，锅烧热，倒入油，油烧热后倒入鸡蛋液，底下凝固后翻到另一面。待鸡蛋炒熟后，盛出备用。
3，这时锅内再加入少许油，倒入葱、姜，小火炒出香味。
6，最后加入盐和香醋调味，这里加入香醋会使整道菜增加了不少的香气。
7，翻炒均匀后就可以盛入盘中了，脆脆的黄瓜，香香的鸡蛋，美美地享用吧。
1，炒鸡蛋一定要高油温哦，这样炒出的鸡蛋才会蓬松，口感软嫩。
2，黄瓜富含维C，最好切薄片，大火快炒，这样营养流失的少，颜色也更好看呢。
3，鸡蛋类的炒菜，除了盐不需要加其它调味料，味道就会很鲜美。但是黄瓜炒蛋在起锅之前加入香醋，味道会增香不少。
