你家还用蚝油吗？我也是才知道，多亏营养师提醒，吃之前看仔细了

蚝油是一种常用的调味品，具有独特的风味和多种用途。它是由蚝的提取物和其他成分制成的浓缩液体。蚝油具有浓郁的鲜味和独特的海鲜香气，可以增添菜肴的口感和风味。它通常用作调味品，无论是炒菜、炖汤还是拌凉菜。它可以提升菜肴的口味，使其更加美味可口。此外，蚝油还可以起到提鲜的作用，增强其他食材的鲜味。

蚝油的用途非常广泛，可以用于炒菜、烹饪肉类、海鲜、蔬菜等各种食材。它还可以作为火锅底料、蘸料或拌饭的调味品，给食物带来独特的风味和口感。蚝油中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，例如钙、铁、锌等。尽管蚝油的营养价值相对较低，但作为一种调味品，适量食用可以为食物提供一些营养元素。

然而，需要注意的是，蚝油通常含有较高的钠含量，因此摄入过量可能对健康不利。在使用蚝油时，要适量控制使用量，尤其是在已经添加其他咸味调料的情况下。你家还用蚝油吗？我也是才知道，多亏营养师提醒，吃之前看仔细了。

如何正确选购优质蚝油？

1：选蚝汁靠前的，在选择蚝油时，注意查看配料表，并选择蚝汁排名靠前的产品。配料表的排列顺序应由多到少，排名靠前的成分含量较高。

2：选蛋白质含量高的，蚝油中含有蛋白质，选择营养成分表中蛋白质含量相对较高的产品，这可能意味着蚝汁的含量更多。注意查看蛋白质含量，以选择更丰富的产品。

3：选钠含量相对低的，蚝油通常含有较高的钠含量，对于关注盐摄入量的人群，选择钠含量相对较低的蚝油产品是更好的选择，以减少盐的摄入。

通过关注蚝汁的配料表，选取蚝汁靠前、蛋白质含量高、钠含量相对低的产品。

如何正确存放蚝油？

对于未开封的蚝油，最好将其存放在阴凉、干燥的地方，并避免阳光直射，以防止过高的温度和湿度对蚝油的质量造成影响。

一旦开封使用了蚝油，为了保持其新鲜和品质，应将其放置在冰箱的冷藏室中。冷藏能够有效地减缓蚝油的氧化速度，延长其保质期。同时，冷藏也有助于防止霉菌和细菌的生长，确保蚝油的卫生和安全。

另外，确保蚝油的瓶盖紧闭，并尽量避免将其他食材或调味料污染到蚝油中，以免影响其品质和口感。

蚝油的正确使用方法。

通常情况下，最好在烹饪接近完成的阶段加入蚝油，这样可以保持其鲜味和香气，同时避免过度烹煮导致蚝油的风味减弱。将蚝油加入菜肴中，翻匀即可。需要注意的是，蚝油的味道很咸，所以在使用时要适量控制。注意：一定要轻点甩……