哈喽大家好，这里是简食记！萝卜素有“小人参”之称，特别是金秋10月，更是萝卜大量上市的季节，不管是用来炖菜还是凉拌，都是很不错的选择。不过在我们家，萝卜的做法都是包饺子，包包子，烙馅饼，那味道简直了，一周最少吃3次，比三鲜馅还好吃……
做法，1：白萝卜擦成细丝，撒上一把盐腌制一会，然后攥干水分，再用刀剁成细末，拌入葱油待用。
2：猪肉剁成肉馅，加入生抽，蚝油，葱姜末，盐调味，再分次加入花椒水，搅至起胶质，然后低温冷藏。
3：面粉加鸡蛋，清水，盐和淀粉和成面团，然后醒发半小时。
4：将肉馅和萝卜混合，再加入葱油，生鸡蛋，香菜末，搅匀就可以。
5：面团下成小剂子，擀成面皮，用自己熟练的手法包起来就OK了。
1：萝卜馅饺子，在调馅时，尽量的多放点葱油，不但能增香，还能增加营养。
2：最忌讳放2样料，一种是大蒜，萝卜加大蒜感觉怪怪的，有木有？还一种是五香粉，加入它味道就全变了，再也吃不出萝卜本身的香味。
3：面团在和的时候，加点盐能更劲道，加鸡蛋更嫩，加淀粉能增加面团的筋性，而且煮好的饺子更透明，颜值更高。
4：煮饺子的时候，一定要沸水下锅，开盖煮皮，盖盖儿煮馅，别忘了点几次水。
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