“薏米仁”的功效与作用

刘氏中医

薏米仁

Coix Seed

薏仁，又名薏米仁。是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏米仁的功效

第一种，具有健脾除湿的作用，可以有效的排除体内的湿气，缓解水肿的症状；

第二种，薏米中含有大量的纤维质，具有润肠通便的功效，可用来治疗便秘，适合大便燥结者食用；

第三种，对于女性而言，薏米有减肥的作用，因为薏米是一种低脂、低热量、高蛋白质的食物；

第四种，具有清热解毒功效，可以排除体内旺盛的火气。

禁 忌

一、脾虚无湿人群慎服薏苡仁；

二、大便燥结人群慎服薏苡仁；

三、孕妇禁用薏苡仁。

薏米仁食谱

01

薏米山药粥

功效：具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效，适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。

主料：山药150g、薏米50g、大米40g；
辅料：清水适量

注意：体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，'陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存'。

食  谱

02

薏米红豆汤

功效：薏米红豆汤是一道汤剂，制作原料主要有薏米、红豆等。薏米红豆汤是祛湿佳品，体内有湿气，喝薏米红豆汤的功效很显著。

做法:

1、薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水;

2、开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟;

3、再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可;

4、将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖。

食  谱

03

薏米炖排骨

主治：贫血、尿路感染、产后乳汁不足。

原料：薏米50克，猪排骨1000克，白萝卜500克，生姜10克，葱15克，黄酒5毫升，冰糖10克，精盐1克，酱油5毫升，麻油15毫升。

制法：薏米洗净，白萝卜洗净切小块，猪排骨洗净切段，姜切片，葱切末。

入锅加水1500毫升，煎煮1小时，加入麻油即成。

食  谱

04

薏米银耳羹

功效：常食能护肤养颜，滋补生津，辅助治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚。

原料：薏米150克，水发银耳50克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量，味道可口。

做法：将薏米用温水浸泡，洗净;

水发银耳去杂质、洗净、撕成小朵。锅中加入冷水，放入银耳、薏米炖煮，待薏米熟透时，加入白糖烧沸，用湿淀粉勾成稀芡，加糖桂花搅匀即成。

食  谱