秋冬来临 吃点荸荠
荸荠不仅肉质鲜嫩,清甜爽口,营养丰富,而且对多种疾病具有辅助治疗作用。
药理研究发现,荸荠含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪,以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有很好的辅助治疗作用。
荸荠中含有的一种抗病毒物质,可用于预防流脑及流感的传播。
此外,常吃荸荠还有利于麻疹、急慢性咽炎的预防。咽炎患者可将鲜荸荠洗净、去皮、切碎,绞汁冷服,每次
荸荠在食用前一定要去皮洗净,因为荸荠生长于水田中,皮上会聚集有害的生物排泄物和寄生虫,如果吃了未洗净的带皮荸荠,可能会感染疾病。
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