连汁都不能放过假日美味——豉汁蒸排骨

 如今在家煮饭吃也成了 趁休息的的时候可以好好给家人做一些好吃的也是种种幸福，  一大难题，餐桌上的每一样东西都能吃得安心吗？教你自己动手做一道健康美味的排骨吧。每次看到宝宝爱吃的排骨，当妈妈的看到宝宝大口的吃饭是一件非常幸福的事情，每次做好吃的饭菜也成了我的乐趣！ 今天宝宝的朋友来了家里， 到市场买了 排骨和一些菜，宝宝的失误为了做得要比大人的软一些以外，宝宝还要求挺高的，比如色香味俱全的哦！  每次都要把蒸排骨的字用来拌饭吃。。。。。

豉汁蒸排骨！

在广东，基本上所有的粤菜餐馆里，每个人家里都少不了这一道菜，是道家常便菜。但是是否每个人做这道菜的时候都敢告诉大家：保证你吃到连汁都不放过！那就难说了！居然出品的经多方证明，已经达到这个境界哈哈！汁也不能放过。这道菜的名字一听就太过熟悉，但是要能有勇气的端出来，还是需要点功夫，到底如何让它华丽转身，登上宴客之堂。

菜品：豉汁排骨

材料：排骨一大条斩件，姜，蒜头，豆豉，味事达酱油，盐，生粉，香油适量。（宝宝的菜拒绝味精；鸡精，尽量少加点调味品，现在连油盐都不安全，别的五花八门的东东能少就少，但是还是要保证色香俱全，营养健康）葱花小许。

1，排骨一定要买新鲜的，拒绝冰冻货！回来用清水泡清血水，多换几次水！也可以用流动水冲洗几次。

2，准备必要的三样配料：姜，蒜头，豆豉

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3，把小三样剁成蓉，备用

4，热锅下油，把配料放到锅里小炒熟，要闻到香味儿再小炒一会

,5，然后把配料加到排骨中，加油盐生粉腌制十分钟

6，锅里烧开水，腌好的排骨上架，大火蒸十三分钟（我是用高压锅，时间要短一点，如果要用普通蒸锅时间就要长一点才好吃），

出锅，撒上葱花，娃哈哈，做豉汁蒸排骨，饭总是做多点！

小提示:

1 排骨最还好买有点儿小肥的肉的，那就可以少放油，蒸出来也特别的香！

2 要去掉排骨的腥味，记得多泡几趟水，我是用自来水细水慢冲的，这样吃到的排骨没有异味，只有排骨味儿。

3 配料蓉炒的时间要控制好，这就是整道菜的关键！热油下锅开始也就二十秒功夫，中火就可以了，因为量少。别把锅炒痛了。

4,宝宝好爱吃土豆，有时我还配一点土豆，胡萝卜或则板栗，可以任选一种放在一起蒸。