常吃这道菜让宝妈更漂亮让宝宝更健康

菜名：丝瓜虾仁炒鸡蛋

丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。所以女人常吃可以更漂亮。

虾的营养价值极高，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低.虾干对于青少年以及儿童来说，可以有效地缓解紧张的情绪，补充钙和蛋白质，使身体更健康，个子长得更高。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力

三者结合互相翻炒之下，这道海鲜小菜的浓郁鲜香味道便因而迸发。

做法：1、将丝瓜削皮、切块，在锅中倒入清水，大火烧开，将丝瓜倒入水中进行焯水，焯水时间2-3分钟，之后捞出备用，（丝瓜一定要焯水，不然炒出来后会发黑。）

2、在锅中倒入油，八成热后倒入搅拌好的鸡蛋翻炒，炒好入盘备用，

3、另起锅倒油、放入蒜末炒香，加入辣椒翻炒（根据口味，也可以不放），再倒入丝瓜、食盐、耗油、鸡蛋翻炒，炒的时候要大火快炒，因为丝瓜经过焯水之后本来就已经熟了，只要耗油化开入味之后就可以出锅了。