松针烧麦

食材准备

面皮 澄面，糯米粉，松针汁，开水；

馅料 胡萝卜，香菇，青豆，糯米，松针，盐，生抽

▌面皮制作

1. 松针加水用料理机打成汁液，取过滤后的汁备用。

2. 把澄粉和糯米粉5:1混合拌匀，倒入少量松针汁，用手搓碎，然后倒入适量开水（边倒边用筷子搅），和匀备用。

▌馅料制作

1. 把糯米用松针汁液浸泡3小时后捞出，均匀铺在笼布上蒸熟，放凉备用。

2、把香菇、胡萝卜、青豆，洗净切丁备用。

3、锅内倒入油，放入香菇煸香，而后倒入胡萝卜炒熟，再加入生抽、盐、糖略作翻炒后熄火。然后加入糯米、和提前煮熟的青豆，搅匀备用。

▌烧麦制作：

1. 把揉好的面条搓成长条，切成跟包饺子时一类大小的剂子。案板与手略微擦些椰子油防粘黏。

本作业是用圆形模具切的饼皮，为了模样标致 

2. 把擀好烧麦皮里包上馅料，握出一个小蛮腰。

为了小蛮腰，握好后，又用竹签深深压了个腰

3. 将包好的烧麦底部略微擦些椰子油，码放在笼里

4. 蒸锅上汽后15分钟关火，焖5分钟出锅。