各位伙伴，大家好。欢迎你来到爆品商学苑的企业爆品，学习爆品知识。我是爆品商学苑的毛老师。
如果说口味是餐饮行业的灵魂，那么食品安全就是开店经营的生死线。
在快节奏的时代，快餐对于很多上班族来说是一种愿意而又无奈的选择。
但是很多企业为了降低成本、增加利润，往往会忽视大众的健康需求。特别是快餐品类大多含有大量的油、盐、脂肪和糖，包括一些使用劣质料理包的作坊小店。
但是有一个中式快餐品牌专门做新鲜的炒菜，每道菜都是现点现炒，甚至是现场做的米饭，以确保每餐的质量都能达到顶级水平。
你可能会认为，快餐之所以叫快餐，就是出餐速度快，如果现在就这样做，不仅会降低效率，还会增加人力成本。
事实上，这家快餐店效率很高，在3分钟内做了6道菜，同时蒸了两桶大米饭，最重要的是，它不需要厨师。
其秘诀在于5大智能微厨神器，一键烹饪，高效便捷，大大提高了快餐门店的出餐经营效率，同时降低了厨师的人力成本。
中式快餐
除了快还有啥
在传统的快餐行业，快餐除了“快”似乎没有什么优点。
口味不如饭馆大厨好，营养也不如家常小炒炒得好，甚至价格也很高，两素一荤就要几十元。
李涛在安徽开了一家快餐店，他和妻子每天都起早贪黑，因为价格实在分量足，所以他的生意一直非常好，赚得也不少。
但是他开始发现，明明自己赚钱了，他越来越累了尤其是看到妻子原本十指不沾水的细嫩双手，因为整天在店里干活已经变成了粗手，一阵心痛涌上心头。
这让李涛想知道，有没有一种两全其美的方法，既能平衡快餐的效率和质量，又能减轻人力的负担。
除了快餐，如何提升传统中式快餐的档次？李涛最初的想法是将智能厨房设备，用机器取代传统的人工劳动。
不久，他把开店几年的赚到的积蓄，开始在全国各地寻找各种各样的产品，希望能找到他要找的产品。
智能设备赋能
五大神器实现标准化
开店时曾有很多同行找到李涛，问他是不是有什么经验方法，才让店里的生意这么好。
李涛对此很纠结，因为他和妻子发现的经营方式可能只适用于自己的店铺，他不确定同样的模式是否也适用于其他人。
但这启发了他去寻找一种方法来赋能其他快餐老板的能力，并帮助更多传统餐饮人。
在全国各地寻找智能设备的过程中，李涛也逐渐理清了自己的思路，那就是先做好智能化、标准化工作。
经过长时间的参观和尝试，李涛最终选择了5款智能设备，被称为“五大神器”，分别是360度智能旋转炒菜神器、全自动AI智能炒菜神器、360度智能魔盒扫码神器、智能现蒸木桶饭神器和智能旋转封口神器。
这些设备对应不同的烹饪方式，如油炸、烹饪和蒸。有了这五个神奇的工具，你只需要准备好材料，按下几个按钮，菜就可以在几分钟内完成。
智能设备与餐饮相结合的最大优势在于，不仅出餐快捷，而且质量标准化，完全不用人工操作。
无论是米其林大师，还是一个厨艺小白，通过这样的智能化设备，都可以做出同样色香味俱全的美味快餐。
品牌化运营
助力传统快餐升级
智能设备的加入，降低了经营快餐店的人工费用，直接提高了营业收入和利润。
最关键的是，他发现了一种模式，这种模式可以帮助那些没有餐饮经验的普通人创业或升级现有的快餐店。
带着帮助更多餐饮人的信念，李涛创立了智能微厨牛油饭品牌不仅仅是一个快餐品牌，他还想把它做成一个平台。
可以提供保姆式开店服务，不管是店面选址、机器设备的使用、运营指导服务，包括上门测量、装修方案、后期产品的技术更新等，总部都会给予协助。
所以店铺模式非常灵活，可以做几十家档口店，可以开几十家平仓社区店，也可以支持100家商场旗舰店。
在全国已经开出100多家门店，其中合作最久的一家店在新疆，只有60平米左右。
但即便是在相对偏远的西部地区，这家商店的生意也很红火，第一天下午1点前就售出了300单。全国有100多家店铺，经营良好的店铺每天可以卖出800单左右。
在价格上，把客单价设定在了25元左右，是一个大众亲民的价格带，依托平价美味快捷健康的优势，品牌的发展势头越来越猛。
秘制牛油爆品
高复购影响力
快餐的高度复制性让整个品类缺乏一种记忆点，能让顾客眼前一亮，或是愿意为之复购的产品。
为了为品牌打造这一优势，李涛在口味方面做了一些特别的研究。
你数量众多的sku中，有一款独家的秘制产品成为热销爆品，那就是牛油饭。
牛油本身带有一股淡淡的奶香味，同时具有一定的果腹感，最关键的是牛油含有一定的维生素a跟维生素e，对于人体的骨骼，包括皮肤都有着很多好处。
当牛油与炒菜及米饭结合后，爆发出一种不一样的美味馨香，这也成了你在广大顾客群中的鲜明记忆点。
为了保证牛油饭的适口性和独特性，组织了一支百人研发团队，不断地对产品的口味进行迭代更新。
同时品牌总部统一输出秘制酱料，各门店只需在当地采购其它食材，从而保证每一份餐都是新鲜现炒，同时口味一致。
科技的发展带给餐饮行业的是崭新的想象和长足的价值，立足于智能微厨设备，为广大传统中式快餐行业提供了一些新的解决方案。
从酱料开发，到设备迭代，再到品牌赋能，正在朝着更加聚焦的方向前进，为更多的创业者和快餐店创造价值。
目前品牌正在面向全国招商，已开启连锁加盟合作，如果你也想开一家智能微厨快餐店。
而关于如何找自己行业和产品的切入点，并将其打透，成就自己的超级爆品，爆品商学苑-冷启动战略会为您进行详细梳理，欢迎来我们的课程学习交流。
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