烧鸡块

　　食材明细

　　主料

　　鸡肉

　　适量

　　姜

　　适量

　　大蒜头

　　适量

　　青辣椒

　　适量

　　焖酱

　　30克

　　豆瓣酱

　　20克

　　红辣椒

　　适量

　　辅料

　　白酒

　　适量

　　料酒

　　适量

　　冰糖

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　蚝油

　　适量

　　醋

　　少许

　　烧鸡块的做法步骤

　　烧鸡块的做法步骤：1  1准备好食材，鸡肉剁成块，清洗干净

　　烧鸡块的做法步骤：2  2辣椒和大蒜头都切成大粒

　　烧鸡块的做法步骤：3  3起锅，小火，下鸡油煸出油  

　　烧鸡块的做法步骤：4  4转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味

　　烧鸡块的做法步骤：5  5加焖酱翻炒均匀

　　烧鸡块的做法步骤：6  6加豆瓣酱翻炒上色

　　烧鸡块的做法步骤：7  7加冰糖、白酒去腥，加适量的水

　　烧鸡块的做法步骤：8  8小火焖40分钟（自己可以根据鸡的老嫩程度，调整焖鸭的时间）

　　烧鸡块的做法步骤：9  9好了

　　烧鸡块的做法步骤：10  10加辣椒和大蒜头翻炒断生

　　烧鸡块的做法步骤：11  11鸡肉大火收汁，加料酒、鸡精和蚝油调味，最后加醋炝锅

　　烧鸡块的做法步骤：12  12起锅装盘

　　烧鸡块的做法步骤：13  13酱香浓郁，开胃下饭