这素菜比肉香，5分钟出锅，清爽鲜甜又脆嫩，专治夏天没胃口！夏天的时候，没胃口是每个人的通病。因为天气热，大家会吃很多的凉的东西，比如冷饮、冰镇西瓜、冰镇葡萄等等，虽然可以解一时的热。但是长时间吃下来，对人的身体是不好的。所以，在夏天的时候，我们更要注意饮食的选择。今天小编就向大家推荐一款食材，它的口感，不仅清爽、脆嫩，而且还可以清热去火。说了半天，那么这个食材是什么呢？它就是苦瓜，今天我们来看看苦瓜的做法吧！

丝瓜木耳炒鸡蛋

By 花晨月夕23

配料：

丝瓜 400克、鸡蛋 3只、木耳(水发) 10克、花生油 适量、精盐 适量、料酒 1勺

烹饪步骤：

1.准备食材

2.丝瓜去皮，切滚刀块。

3.木耳泡发洗净，撕小朵。

4.鸡蛋加入少量食盐，1勺料酒，搅拌均匀备用。

5.大火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

6.另起油锅，倒入木耳翻炒片刻。

7.放入丝瓜，少许凉水翻炒至8分熟。

8.加入鸡蛋翻炒至熟。

9.放入盐拌均匀即可。

烹饪小贴士：

如何选到优质的丝瓜 1、第一，挑选形状。要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。 2、第二，看表皮。看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。 3、第三，看纹理。看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。4、第四，用手摸。摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

大家喜欢吃丝瓜吗？