清淡也可以营养美味——清蒸鲈鱼

人真是矛盾的综合体，一方面追求清淡的健康生活，一方面又放不下大鱼大肉的诱惑，其实清淡并不意味着让你放弃荤食，话说鱼这种生物，无论是减肥塑形，还是需要营养的你都是不得不提的好东西。一道营养又美味的清蒸鲈鱼正是您需要的。

从古至今，文人墨客毫不吝啬对鲈鱼的赞美，鲈鱼的美味直到今日仍然受到喜爱。鲈鱼究竟有多鲜美？鲈鱼怎么做才能好吃？最好吃的做法就是清蒸啦！清蒸鲈鱼绝对是一种顶级的味觉享受，味道鲜美，鱼肉细嫩爽滑，汤汁清甜，豉油醇香。

为了保证鱼的鲜，鲈鱼一定是当天运来的活鱼，这样做出来的鱼才能更加鲜美。而在做的过程中，重要的一步就是给鲈鱼去腥。关于鱼的去腥，不管是养殖的还是野生的鱼，一般都会有或多或少的腥味，尤其是养殖的淡水鱼，为了让吃货们吃起来更美味，去腥非常重要。

其次就是入味，鱼身划花刀，用调好的汁提前腌制，鱼身撒上三丝：葱丝、姜丝尖椒丝。让后就是将鲈鱼放入蒸箱蒸10分钟左右，随后，将热油浇在鱼身上，滋啦滋啦的冒油而生，这样清蒸鲈鱼就可以出锅了。

​清蒸鲈鱼不仅吃着美味，从营养上来说，鲈鱼富含易消化的蛋白质、维生素B2、钙、铁、锌等营养成分，鲈鱼肉所含的蛋白质容易被人体消化，对慢性肠炎、慢性肾炎患者来说，鲈鱼是比较好的吸收蛋白质的方法，同时，鲈鱼是淡水鱼中含DHA量最高的，因此，清蒸鲈鱼最补脑。

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