留下秦商血汗和伟绩的国酒名镇--茅台
茅台的兴旺始于清代。这与乾隆年间开修赤水河，茅台成为川盐运黔的集散地有很大关系。秦商就是仁岸盐运的开拓者和茅台酒的创造者。
清乾隆十年(1745年)，贵州总督张广泗向朝廷奏请开通赤水河道，于次年三月竣工，茅台成为黔北重要交通口岸。到嘉庆道光年间，制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家。现考证已发现两个有名有牌的酒坊：一为“偈盛酒号”(1784年)，一为“大和烧房”(1803年前)。到光绪三年(1877年)，四川总督丁宝桢为开发利用赤水河，奏请光绪皇帝批准，再次疏通赤水河道，茅台成为清代川I盐运黔的四大口岸之一——仁岸(由合江至茅台这一口岸)。仁岸著名的四大盐号“永隆裕”、“永发祥”、“协兴隆”、“义盛隆”（相当部分是陕商投资），均在茅台大建盐仓。每年由赤水河运往茅台的盐大约650多万公斤。一时间，茅台地区商贾云集，民夫川流不息，口岸大有千人拱手，万盏明灯之势。商业的发达引起人们对酒的需求与日俱增。茅台镇成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，“家唯储酒卖，船只载盐多”的繁华集镇。贵州三分之二的食盐由此起程转销全省各地，茅台酒亦由此远销海内外，名声大振。
清道光时《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高梁者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一日茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”
这一时期的茅台酒，因了文人的唱和，更添魅力，名播遐迩。如贵州名士兴义府贡生张国华，仁怀直隶厅同知陈熙晋，遵义府文人庐郁芷，清代著名学者、大文学家郑珍，他们品着“茅台”，或荡轻舟，或赏山水，或聚亲朋，谈着感受，相互唱和，把文人精神和品位，融进了茅台酒香。
张国华《茅台村》竹枝词：
黔川接壤水流通，俗与泸州上下同。
满眼盐船争泊岸，巡栏收点夕阳中。
一座茅台旧有村，糟丘无数结为邻。
使君休怨曲生醉，利锁名疆更醉人。
于今酒好在茅台，滇黔川湖客到来。
贩去千里市上卖，谁不称奇亦罕哉。
陈熙晋七言诗：
尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。
汉家构酱知何物，赚得唐蒙习部来。
茅台村酒合江柑，小客疏帘兴亦酣。
独有葫芦溪上笋，一冬风味舌头甜。
庐郁芷《茅台香酿》：
茅台香酿酽如油，三五呼朋买小舟。
醉倒绿波人不觉，老渔唤醒月斜钩。
郑珍《茅台村》诗：
远游临郡裔，古聚缀坡陀。
酒冠黔人国，盐登赤虺河。
迎秋巴雨暗，对岸蜀山多。
上水无舟到，羁愁几日过。
他还在另一首《吴公岭》中，有两句谈到茅台的商业盛况：
蜀盐走贵州，秦商聚茅台。
到道光年间(1840年左右)，茅台地区酒的产量已达170吨，创了我国酿酒史上首屈一指的规模。此时的茅台酒。在世人心中，已是“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”。
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