在家教你做简单的肉夹馍，饼酥肉香，营养好吃，不错的陕西名小吃

相信对于今天这款列入非物质文化遗产名录的肉夹馍来说，应该算是陕西地标性的美食之一。而在我们的日常生活中，因为很多人身处南方，所以想要随时吃到肉夹馍，大多只能靠自己的双手实现了。如果您对于肉夹馍这款美食也非常向往的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

准备原料：五花肉250克，葱姜少许，桂皮，香叶，八角若干，中筋面粉200克，酵母3克，青椒2个。辅料准备：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可。

第一步：首先我们把五花肉适当切成块状，然后放入400ml的冷水锅中，开大火煮沸之后捞去浮沫；之后加入葱姜段，桂皮，香叶，八角，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，适当搅拌15秒后，盖上盖转小火慢炖45-60分钟，直至炖烂为止。

第二步：在炖肉的时候，我们准备一个大一点的碗，在碗中加入中筋面粉，酵母，两克盐，适当搅拌均匀后，分次少量的加入35°的温水，搅拌成絮状揉捏成面团。

第三步：无需醒发，直接把面团搓成长段，切出45克左右的小剂子，适当搓圆之后，用擀面杖擀成宽度8厘米左右的长舌状。

第四步：之后把每个长舌状的面饼从一端卷起，然后拦腰切断。

第五步：把切断的面团适当竖起，就用掌心之力压扁，随后用擀面杖擀成4mm厚度的薄饼。

第六步：把面饼平铺在砧板上，盖上一层保鲜膜醒发20分钟。

第七步：平底锅无需放油，把醒发好的面饼放在平底锅中煎烙至两面微微焦黄，并附带一定的膨胀感。

第八步：把做好的面饼对半破开备用；之后把煮烂的五花肉配上生青椒，均匀剁碎搅拌之后，装入做好的面饼之中，就完成了今天这款好吃的肉夹馍了。

不知道对于今天这款简单的肉夹馍而言，你是不是还算喜欢呢？如果你感觉这款美食还算不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。