黑米的食用方法,黑米的做法大全图解

1、黑米粥

     

      原料：黑米50克 玉米25克 糯米50克

      做法：

      1、将黑米、玉米、糯米分别洗净

      2、全部混合后加入适量的水煮至黏稠即可

2、黑米寿司

      原料：大米，黑米，调料等。

      做法：
      1、大米黑米1：1煮成饭。

      我是用高压锅，你如果没有，建议黑米提前先泡8—24小时。

      2、米饭根据自己的口味加米醋、糖、盐等调料拌匀。

      3、用模具整出形状。

      ok了。

 

     

 

     

3、黑米松糕
      原料：黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克
      做法：
      1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净
 
      2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆；用纱布过滤，沥干黑米粉待用
 
      3、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失
 
      4、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀
 
     5、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊
 
    6、蒸15分钟左右。
 
     

      模具底部垫油纸可以防粘，方便脱模
 
      一杯黑米打成浆，要多打几次，颗粒越细越好
 
      沥出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做馒头
 
      切拌要均匀，不要划圈，要兜底，防止蛋糊消泡
 
      此试验款相当于黑米蛋糕，利用全蛋的打发起到膨松的效果，口感很不错
 
      黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助发，与这款口感会不同