葡萄奶酥
材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克
做法:
1:黄油软化,加入奶粉、白砂糖;
2:用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅,分次加入蛋黄,每次搅拌均匀再
3:搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态;
4:把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中;
5:用手把面粉和黄油揉成一个大面团;
6:面团中加入提前泡软的提子干;
7:把提子干与面团混合均匀,揉成一个大面团;
8:放在案板上压扁,用擀面杖擀成约1cm厚的面片(我擀得可能只有0.5cm吧);
9:切去多余的边,整理成长方形,用刮板切成小块,切出来的边重新整理成面团,
10:把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上;预热烤箱180度;
11:在面片上刷一层打散的蛋黄液;
12:放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟,至表面金黄即可。
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