从田间到市场，农产品价格差异大，批发市场该不该“背锅”？

《有农有艺》全球农业研究室之前在整理粉丝文章留言时，看到很多粉丝问到，农民利润很低，在生产环节投入精力、金钱，到头来利润却全让中间商赚了去。为什么农民不能直接进入批发市场，获得直接利益呢？有人回答说，批发市场所制定的标准对于很多农民来说，并不能达到，就算可以，摊位费、运输费、损耗费，这些费用加到成本中，也会提高菜价。

这样看来，似乎批发市场也成了菜价高的“幕后真凶”之一，这个“锅”，批发市场该“背”吗？

在美国，也有批发市场，虽然经由批发市场销售的农产品相对数量在不断下降，美国销往批发市场的农产品交易量仅占交易总量的20%，但与我国相同的是，批发市场在所有农产品流通渠道中仍占主导作用。

这不仅是因为它为供求双方提供交易场所、交易信息、交易方式和过程管理，从而将农户的农产品集中起来再分配到各个零售商店，实现交易和集散功能，更为重要的是其具有价格形成发现和结算功能。

美国农产品批发市场的显著特点是经营规模化，美国零售业在全球零售业中集中度和规模化程度最高。为了与零售企业的规模经营相适应，多年来美国政府一直在积极培育大型现代批发商。美国蔬菜水果批发市场中，批发商的数量都不多，一般在50家左右，但每个批发商的经营规模都很大，这些实力雄厚的批发商组织着大规模的蔬菜水果贸易，能够为数量众多的超市连锁店、中小零售商，以及食品企业提供品种齐全、大批量的商品。

美国西部最大的洛杉矶蔬菜水果批发市场，拥有25家批发商，经营着500多种蔬菜水果，供应美国及世界各地的需求。东部最大的马里兰蔬菜水果批发市场有21家批发商，经营各类蔬菜水果和水产品，主要供应马里兰周围5个州的需求。

由此看来，批发市场本身并没有错，建立批发市场本意是为了拓宽农产品的销售渠道，帮助农民、消费者与相关从业者获得利益。但是在其发展的过程中，出现了很多问题，正是这些问题，阻碍了批发市场原有功能的发挥，以至于让人诟病。因此，为了让批发市场更好地为更多人服务，要对批发市场进行进一步的完善与管理：

（1）科学规划布局

根据全国农产品产地、销地及中转地分布和需求情况，制定国家层面的《农产品批发市场发展规划》，加强对不同地区、不同规模农产品批发市场的统筹调控。根据中东西部地区各自的区位优势，统筹规划农产品批发市场的布局、规模及数量，重点加强东部与西部地区的有效对接、农产品产地与主要消费地的对接，有利于实现平衡批发市场在全国范围内的有效分配，也有利于缩小贫富差距。

（2）提高信息化水平

由于农业生产较为分散，农产品批发市场信息传递的范围有限，使得通过互联网、手机、广播等手段发布农产品供求、品种、质量、价格等信息的功能无法有效发挥，无法及时指导农业生产。所以应该在农产品批发市场重点建设一批覆盖面宽、辐射力强的信息网络平台，根据农产品种植、销售情况及周期特征，建立和完善涵盖多个品种、不同地域的统一的农产品产需及价格信息监测系统，建立农产品流通信息支撑体系，为消费者、农民、零售商、中间商以及政府提供有用的信息。

（3）推进农产品品牌化和标准化发展

一是通过资金支持，鼓励大型批发市场率先推进农产品标准化，发挥引领和示范作用，控制上游生产质量，发展品牌农业；二是逐步推广农产品包装标准化。虽然标准化会增加成本，但标准化能够提高效率、降低损耗，从长期利益来看，是值得的。

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