叶黄素对眼睛有什么功效？哪些食物含有叶黄素？

　　如今，我们与电脑、手机的接触频率越来越高，网购、聊天、玩游戏，然而长时间面对电脑和手机，却对眼睛造成了严重的伤害。

　　因此，不少注意养生的人就会寻找一些有效的养眼护眼食疗方法。多吃含有叶黄素的食物或保健品就成为了护眼人士的首选，甚至有人将叶黄素成为“眼黄金”。那么，叶黄素真的能保护视力吗？

　　大家都知道，人眼在接收到光线后，落在视网膜才能形成清晰的成像。视网膜的中心部位是黄斑区，这部分区域处理光线色彩极为敏锐，而支撑黄斑区正常运营的最核心营养成分就是叶黄素。

　　叶黄素能形成保护膜，过滤掉蓝光，防止黄斑区的脂肪外层因受到光线伤害而发生退化，影响视力。同时叶黄素还是抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线时受到氧化伤害。

　　叶黄素具体对眼睛有哪些功效呢？

　　保护视网膜，增强视力

　　叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线时受到氧化伤害，保护视神经血管，维持良好的血液循环，降低色差，增进视力。

　　过滤蓝光，延缓眼睛老化

　　蓝光可穿透眼球伤害视网膜及黄斑区，特别是黄斑区的脂肪外层容易受光线伤害，因此这个区域极易发生退化，而叶黄素能形成保护膜，过滤掉蓝光，避免太阳光有害射线侵袭眼睛。

　　叶黄素能缓解视疲劳、干涩、模糊、畏光等症状

　　预防高度近视眼底病变

　　高度近视容易引发视网膜剥离、积水等眼底病变，甚至能导致永久性的失明。补充足够的叶黄素增进眼睛抵抗力，可降低病变发生率。

　　预防青光眼、白内障等眼部疾病

　　叶黄素可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低；同时，叶黄素也是唯一存在眼睛水晶体的类胡萝卜素，可增进晶体抵抗力，延缓或防止白内障的发生。

　　降低黄斑区退化、病变概率

　　黄斑部病变是造成老年人失明的主因，叶黄素可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力。

　　不过值得注意的是，随着用眼量增大，将不断消耗眼睛里的叶黄素含量，而人体却无法自主合成这种元素，一旦叶黄素含量低或者消耗殆尽，对眼睛来说将是一场灾难。所以，除了合理控制用眼之外，人们需要适当的补给叶黄素来增强眼睛抵抗力。

　　叶黄素来源

　　人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。蛋黄中的玉米黄质和叶黄素含量最高，占总胡萝卜素的85%之多，玉米中的叶黄素含量同样很高，占玉米中胡萝卜素总量的60% [1]  。

　　叶黄素食物来源广泛 ，自然界中往往与玉米黄素共同存在 ，是构成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要组分 。 叶黄素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黄色的果蔬中存在较多 ，但含量最丰富的食材是在绿叶的蔬菜中 ，如羽衣甘蓝 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜叶 、香菜等 [2]。

　　参考资料

　　1.婴幼儿配方奶粉中叶黄素的稳定性研究  ．万方．2018-10-22[引用日期2019-06-24]

　　2. 叶黄素不仅保护视力,更影响大脑认知功能  ．万方．2018-07-10[引用日期2019-06-24]