立夏之后，咱们就正式过上了夏季的“美好”生活。立夏这几天，咱们四川地区连绵细雨，下了整整3天3夜，今天才停止。这几天，天天听老妈念叨，立夏下了雨，今年夏天雨水多，腰可能又要痛了。一会热一会雨的天气，有些有关节痛或者体虚多病的人就有点“扛不住”了哦。因此，立夏之后，滋补身体也是非常重要的事。我喜欢熬这汤给家人喝，甘甜美味，鲜香可口，能去湿气，补体质强筋骨，还能提高睡眠质量。

这汤就是《薏仁冬瓜炖排骨》，一道适合在夏天里常喝的美食，滋补、甘甜、味美、鲜香。薏仁是一种可以滋补脾胃、除湿、清热，可以让人肌肤更细嫩，它的营养价值极高。冬瓜是一种可以清热、解毒、解郁、解暑的食物。排骨是一种适合补钙、补蛋白、补中气、强体、健筋骨的食物。因此把它们三者炖到一道菜里，营养丰富，有滋补健体，清热解暑，美容养颜、健脾胃助消化诸多功效。那么这道《薏仁冬瓜炖排骨》该怎么做呢？

《薏仁冬瓜炖排骨》

准备食材：排骨2根（1斤多）、薏仁小半碗（1两多）、冬瓜1块（1斤多）、老姜一块、几颗小葱、一勺盐、一勺鸡精。

制作方法：

1、先把薏仁清洗好，放入大盆里泡起来。把老姜洗干净，拍破。小葱洗干净。冬瓜洗净切成大块。排骨剁成大块，用水泡一泡。
2、薏仁和排骨各自分别泡上半个小时，再清洗干净。
3、先把排骨、老姜放入砂锅里，加上大量清水，开火煮开之后，把表面的浮沫去掉。
4、接着放入薏仁，转中小火，炖上60分钟，再把冬瓜入锅，炖上15分钟，关火。
5、准备一个大汤碗，放入葱花、一勺盐，放入炖好的汤，上桌。

《薏仁冬瓜炖排骨》做法的简单说明：

1、排骨不用提前焯水，炖的时候，把浮沫去掉就可以了，有一大块老姜，足够去腥了。而且炖出来的汤汁更好喝。
2、薏仁提前泡半个小时，方便之后炖。排骨剁成块再，泡半个小时，可以把里面的血水清理掉，帮助去腥。

一大碗美味的《薏仁冬瓜炖排骨》汤就做好了，简单把食材一起炖，几步就能完成。甘甜清鲜，美味可口。适合在夏季用来滋补身体，强健筋骨。

好了，关于这道《薏仁冬瓜炖排骨》就分享到这里了。喜欢我，记得关注：美食来临，与您分享更多的美食。

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