土豆最好吃的做法，不用油炸，5元做一大盘上桌就抢光，麻辣鲜香

夏天，虽然天气比较热，但依旧不会影响我们吃货的心情。在夏天常吃的家常菜主要是以清淡的为主。在四川就算是天气热的时候，也少不了麻辣味。有一道我最喜欢吃的家常菜，可以作为菜端上桌，也可以作为闲时的小吃。作为一个土豆控，只要是用土豆做的食物，我都最爱吃，这其中《凉拌土豆条》是最爱的一道美食，麻辣鲜香、脆嫩爽口。

这种《凉拌土豆条》是咱们四川地区大街小巷都能见到的美食，5块钱一份，说不上贵，但也不便宜。自己花5块钱买的土豆能做出好几份这样的《凉拌土豆条》。很多人在大街上见到之后，大家都是用的油炸，觉得在家做不方便，或者是太费油了。可以试试用咱们这种方式来做，节约又好吃。

~~~~~《凉拌土豆条》之做法~~~~~

主要食材：3个或者4个新鲜的土豆。

调味食材：干辣椒面两包、熟油辣子一勺、花椒面一勺、几瓣蒜泥、芝麻香油一勺、生抽适量、盐和鸡精各一勺、孜然粉一大勺。

制作方法：

• 1、把新鲜的土豆清洗干净，用波浪形的刀具切成波浪条，放入水里。

• 2、起锅烧水，放入土豆条，煮10分钟，用漏勺把土豆条沥出锅放入一个大盆里。

• 3、把所有准备的调味料全部放到土豆里拌匀，端上桌。

~~~~~《凉拌土豆条》之补充说明~~~~~

• 1、有的地方叫狼牙刀具，切出来的土豆是波浪形或者锯齿行。

• 2、煮的土豆条的时间，根据大小长短来决定哈，一般情况下建议煮久一点，吃起脆糯香。

• 3、干辣椒面的来源：快餐里吃鸡腿剩下的那种辣椒包，你懂的。这里就不写那么明显了，免得说是做宣传了哈。这种调料包更好吃。

• 4、可以加入一些鱼腥草粒、花生米等食材。

• 5、咱家是用的水煮土豆条，非油炸，油炸的土豆条一来不容易控制，二来油炸的食品虽然好吃一些，但却不健康，三来水煮的土豆条，更鲜更可口一些，符合夏季清淡的口感。

一道美味的《凉拌土豆条》就做好了，上桌大家都爱吃，很快就吃逛了。自己在家做的干净卫生，好吃。用水煮的方法来代替油炸的方法，避免了油炸食物不健康。土豆条煮熟之后，也可以根据自己的口感来调整味道，加小米辣提现、加花生米提味都行。

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