大棚油桃种植要比露天种植的油桃上市要早，比露天油桃成熟早35天左右，每亩产量增加4500公斤，病虫害少、口感更脆更香甜，同时耐贮运非常适合跨地区物流运输等特点，含有丰富的营养成分，深受人们的喜爱，具有很高的经济价值，但大棚种植油桃要比露天那种粗放式管理的技术要高很多，要想大棚油桃高产和优质，没有一定的技术支持是不行的，这让很多果农感到束手无策。
大棚的作用是调剂棚内温度和湿度，光照时间长短，降低外来病虫害的侵害，只有提高油桃的座果率，才是大棚油桃丰产的首要任务，大棚油桃在开花期受到温度、湿度、授粉和光照长短等影响，座果很不稳定，因此大棚花果期的管理尤为重要。
一、及时扣棚促进花芽形成
根据油桃品种的来确定大棚的扣棚时间，一般在12月份扣棚，扣棚太早油桃容易开二次花，消耗营养，影响座果，太迟跟露天种植一样，影响产品的竞争力，及时扣棚能够促进花芽的形成，在扣棚前疏除细、弱病枝、交叉重叠枝、徒长枝，使枝条在树冠上分布均匀，上下插空。选留7~8个以上生长充实、花芽饱满，枝状合理的结果枝，其余枝条有空留小桩回缩，无空则疏除。主干头若超过1.4米高时，压缩到弱枝处，使树高度保持在1.2~1.4米的样子。
二、疏花疏果及人工授粉
大棚油桃的疏花疏果的原则是轻疏花重疏果，根据结果枝上的花芽的质量来疏花，疏掉发育不良的和病枝上的花，大棚内由于湿度大，空气流动性差，花粉不易扩散，授粉昆虫少，要提高座果率，因此需要人工授粉或在开花期棚内放养蜜蜂，以此来提高授粉成功率。疏果要根据去劣留优的原则进行，长果枝留4-6个，中果枝留3-4个，短果枝留1-2个，疏果要先去除畸形果、病虫果、小果等，疏果顺序由内到外、由上而下、由长到短的顺序进行。
三、花果期的肥水管理
由于在果树开花前已经施足基肥，因此在果树的生长发育期间以施追肥为主，及时补充所需的养分，促进油桃的进一步生长发育，提高产量和改善品质，一般以速效性化学肥料为主配合施用微量元素肥，追肥时期在油桃萌芽前后、果实硬核期和催果肥阶段，萌芽前后以速效氮肥为主，果实硬核期以三元复合肥配合使用，以磷钾为主，催果肥在果实成熟前20天以钾肥为主，叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾。大棚内水分管理，大棚主要以滴灌为主，根据树体需要在水中加入肥料，可以提高肥料的利用率，节省施肥成本和劳动力成本。
四、大棚温度湿度的控制
在花芽期要控制大棚内温都在24-28度，湿度在55%~65%，棚内湿度过高时放腰风，严冬连续阴雨天要采取补充加温措施，枝条处理争取多拉少截，以利改善光照，细弱枝疏除，以促进果枝健壮生长，提高花芽质量。在幼果期到硬核期，幼果期白天气温控制在15~25度，夜晚在8~15度，硬核期的最高温度应控制在25度左右，不要超过28度，最低不要低于10度，日平均温度以15度左右，棚内温度超过25度，及时打开通风孔和揭开底脚棚膜通风降温。
由于大棚是密闭状态，所以其病虫害较少，受人为管理因素，也应该注意一下其病虫害防治，合理进行油桃树的修剪，培养结果枝，改善小环境，做到利益最大化。
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