饺子皮包的包子和排叉等活面方法

​今天蒸了包子，还做了几个生煎包，可惜忘了拍照

我这个是在抖音上学的，就是直接拿饺子皮儿，买了饺子皮儿，然后擀开了就放馅儿

我是放了圆白菜和胡萝卜。小孩儿着急，想吃包子，这个不是特别快嘛，我就买了点儿这个饺子皮儿上来，然后擀薄了，放馅儿。

馅儿的制作：

需要那个馅儿，它是熟的差不多，因为它蒸的时间短，那个皮儿薄，所以胡萝卜，我用油给煸了，就是拿那个东西打碎以后，在锅里下油煸了，放了姜和花椒粉煸了一下，这不就基本上熟了，圆白菜是很好熟的。

自己擅长的方法包好之后，包子褶冲下，放入蒸锅八分钟就好了

而且那个我之前想起guru不是说咱们不吃发酵的东西嘛，这个也不用发酵。但是他这个面跟咱们普通的面不一样，或者咱自己买高筋粉，那个饺子皮儿为什么特别筋道呢？它是用高筋粉，咱们自己买高筋粉也行，自己活了面做成这种小皮儿包也可以，这个就是高筋粉，所以它蒸出来是有点像透明的似的，但是它不像那个发酵的那个面它是它蒸出来是光光溜溜儿的。

​我还做了一锅生煎的，就跟咱们做锅贴儿饺子似的，就锅里放一点油，然后把这个小包子放进去，然后那个就把那个包子褶儿向上，然后再放了一点水盖盖儿，然后它那个水都没有了也就弄熟了，下面也煎的金黄了。

炸排叉的面做法

芝麻和面粉一起活，再放点盐就行

蒸死面的大饺子的面皮做法：

就是用开水和面，2/3的是开水，1/3是冷水

炸油饼面的做法

面里可以适当的加点盐，喜欢吃甜的加点糖。面和好之后，让它自然的醒一醒。