我们聊白酒时，经常会提到“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”......他们是谁定的？又以哪个为准？最新的排名又是什么？
和华山论剑一样，白酒也需要排名。
新中国成立之初，许多酒企还没从战乱的破败中走出来。酒作为老百姓日常饮品、重要的文化传承、甚至是外交利器，国家第一时间指示重振酒业，并在1952年举办首届全国评酒会。
据主持人辛海庭先生回忆，这届评酒会的门槛非常之高：
彼时的五粮液刚刚复产，不符合“全国有售”的要求，被卡在了门外。洋河也落选了。
最终，第一届全国评酒会定下八大名酒的称号，分别是：
白酒4个：茅台酒、汾酒、泸州大曲、西凤酒
黄酒1个：绍兴鉴湖加饭酒
白兰地1个：张裕金奖白兰地
葡萄酒1个：张裕红玫瑰葡萄酒
加香葡萄酒1个：张裕味美思酒
由于白酒被视为我国特色，故大家把首届评酒会的四款白酒，简称为中国四大名酒，直到现在都广为流传。
第二届评酒会1963年举办。吸取了第一届的经验，在门槛上稍稍放宽，同时根据色、香、味制定了更详细具体的评分规则。最终评出名酒18款，其中白酒8款，按分数高低分别是：
五粮液、古井贡酒、泸州老窖、全兴大曲、茅台、西凤、汾酒、董酒。
就是我们现在常说的“老八大名酒”。放在今天，也都是公认的优质名酒。
但第二届评酒会还是有一个漏洞：香型。
不同的香型就像不同的菜系，风格差距较大，很难客观地分出高低。1979年第三届评酒会在种类的基础上，又加入了香型的区分。将白酒分为酱香、浓香、清香、米香以及其他香型五大类。
各个香型的白酒，只和自己香型的对手比较，这样就更为公平了。打分系统也更为科学，口感50分，香气25分，风格15分，观感10分，总计100分。
最终，第三届评酒会评定出18款名酒，白酒占8款，分别是：茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
我们最常说的“八大名酒”，指的就是他们。
第四届评酒会于1983-1985年举办。当时酒业发展已经相当成熟，规则也非常完善，除了上边的五大香型，又增加了凤香型、豉香型。除了上一届的八大名酒外，西凤、郎酒、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒也入围，成为“十三大名酒”。
第五届评酒会1989年开幕，只评选白酒，是真正的“白酒华山论剑”。
香型分5种：酱香、浓香、清香、米香、其他香型。除了老十三大名酒外，沱牌曲酒、宋河粮液、宝丰酒、武陵酒也入围，一共“十七大名酒”。
这一次评酒会标准最严、打分最细，时间上也最新，而且是最后一届全国评酒会，但很少有人聊白酒时以这届结果为准。
一是数量太多，记不过来。二是许多酒逐渐被市场淘汰，大家最认可的，依然是老八大名酒。
评酒会对白酒有重要意义，为何今天不办了呢？
建国初期，酒业生产力低下，品牌没落严重。但酒对文化、民生、外交都有重要作用。评酒会表面上是评酒，实际上是刺激酒厂提高品质、加速生产、同时兼顾品牌传播的一种手段。
80年代后，名酒次序在消费者心中基本已经确立。不管官方如何评定，都无法改变老百姓心中的地位。销量摆在那里，谁的酒好百姓自己还不知道吗？
而且，有些酒企为了应付评酒会，送检的酒都经过特别调制，市场上根本买不到。通过作弊得到“名酒”称号，大大降低了评酒会的信服力，评酒会还有什么意义呢？
一不做二不休，干脆把评酒会叫停了。虽然最近的一次评酒会已经过去30多年，但它的意义和价值影响深远。白酒复苏时代，评酒会是发掘千里马的伯乐；白酒蓬勃发展的今天，每个人的口感才是最公平的标准。
举办评酒会很重要，取消评酒会，又何尝不重要？
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