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红薯腰果蔓越莓沙拉
所需食材：
大米200克
红薯2-3个
菠菜1把
橙子2个
腰果2勺
蔓越莓干2勺
辣椒酱1勺
橄榄油5勺
柠檬汁（或醋）2勺
蜂蜜1勺
芥末1勺
盐和胡椒少许
做法：
烤箱预热至200度。将红薯洗净，切成小方块，与橄榄油、辣椒混合后放入烤箱烤20分钟。
与此同时，将米饭蒸熟。
将菠菜洗净，橙子切成小块。
将所有配料混合。
糙米寿司沙拉
所需食材（部分以所用梅森罐计量）
煮熟的糙米3／4罐
米醋1勺
糖1勺
酱油1勺
紫菜1张
切丝胡萝卜3／4管
黄瓜条1／4罐
牛油果半个
青柠汁少许
（可根据个人爱好加入芥末酱或腌姜）
做法：
将醋和糖放入锅中加热直至糖溶解。
趁熟糙米未凉，倒入混合后的醋糖以及酱油。
冷却至室温后加入其余食材，搅拌。
希腊风味鹰嘴豆沙拉
所需食材：
法罗小麦1杯
橄榄油1勺
蒜瓣1个，碾碎
盐1勺
黑胡椒少许
蜂蜜1勺
红酒醋1勺
乳酪片1张，切碎
鹰嘴豆若干
芹菜茎1根，切碎
洋葱半个，切条
红柿子椒1个，切碎
香菜碎屑少许
做法：
将法罗小麦煮熟，加入橄榄油，蒜泥，冷却。
将鹰嘴豆炒熟，冷却。
加入剩余食材及调料，充分搅拌。
中式鸡肉白菜沙拉
所需食材及调料：
鸡胸肉切片200克
香油1勺
芝麻1勺
辣椒1勺
蘑菇1个，切片
白菜1片，切丝
胡萝卜1个，切丝
切片杏仁1勺
做法：
将鸡肉和蘑菇放入锅中炸熟并加入酱油，香油，蜂蜜，辣椒。
将白菜放入微波炉加热30秒。
将所有食材混合，最后加入盐和胡椒。
羽衣甘蓝沙拉
所需食材及调料
羽衣甘蓝1束，洗净，切碎
胡萝卜1根，切成条
茴香1小把，切碎
南瓜子1小把
鹰嘴豆若干
红莓干少许
奶酪1片，切碎
柠檬2个，榨汁
大蒜1瓣，切碎
香葱1根，切碎
蜂蜜（或枫糖浆）1勺
苹果醋2勺
4勺橄榄油
盐和胡椒粉少许
做法：
将柠檬汁，大蒜，葱，蜂蜜和醋一起搅拌。随后加入橄榄油、盐和胡椒。
混合甘蓝，胡萝卜，茴香，倒入刚调好的酱汁，充分搅拌。
凭个人喜好可加入少许鹰嘴豆或南瓜子于其中。
文/刘成硕 编辑/王牧
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